Les galetes de civada són ràpides i fàcils de preparar, però resulten molt aromàtiques, cruixents i saboroses. Podeu experimentar amb el farciment afegint fruits secs, fruites confitades o trossos de xocolata.
És necessari
- Mantega - 120 g
- Sucre - 90 g
- Vanil·lina
- Ou: 1 peça
- Farina de blat - 120 g
- Flocs de civada (civada enrotllada) - 150 g
- Canyella - 1/2 culleradeta
- Sal: un pessic
- Massa de cocció - 1 culleradeta
- Panses - 1/2 tassa
- Pergam per coure
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega estovada amb el sucre i el sucre vainilla fins que quedi suau i esponjós. Afegiu l’ou, torneu a batre.
Pas 2
Barregeu ingredients secs: farina, canyella, sal, pols de coure. Tamiseu la barreja seca a la massa. Barrejar bé.
Pas 3
Aboqueu la civada a la massa. Remeneu fins que quedi suau. No hauria d’haver grumolls de flocs secs a la massa. Afegiu-hi panses, barregeu-les amb una espàtula.
Pas 4
Amb les mans mullades, formeu boles i poseu-les sobre un paper de forn sobre un paper vegetal, aplanant-les lleugerament. Recordeu que les galetes augmentaran de 2-3 vegades l’amplada, de manera que cal que les distribueu a una certa distància l’una de l’altra.
Pas 5
Posem les galetes en un forn preescalfat a 180 graus. Coure les galetes fins que estiguin daurades, uns 10-15 minuts (segons la mida de la galeta). No us alarmeu si les galetes ja torrades se senten massa suaus. Es tornarà cruixent quan es refredi completament.
