La lligabosc és una baia àcida similar als nabius. El seu sabor complementarà perfectament un pastís de galetes dolces.
És necessari
- - farina 300 g
- - ou 5 peces
- - sucre 200 g
- - oli vegetal - 160 ml
- - lligabosc 500 g
- - pols de coure 2 culleradetes
- - sucre vainilla 10 g
- - sucre en pols 50 g
Instruccions
Pas 1
Separeu els blancs dels rovells.
Pas 2
Bateu les clares fins que aparegui una espuma espessa.
Pas 3
Continueu batent els blancs, afegint lentament sucre i vainilla, fins que es formi una escuma persistent.
Pas 4
Estableix el mesclador a la velocitat mínima. Afegiu els rovells d’un en un. No batre, només remenar.
Pas 5
Aboqueu lentament oli vegetal sense apagar la batedora.
Pas 6
Tamiseu la farina i la pols de coure a la massa. Remeneu suaument amb una espàtula perquè la massa no es quedi.
Pas 7
Aboqueu la massa en un plat de forn. Poseu les baies a sobre, ofegueu-les a la massa. Es cou al forn durant 1 hora a 180 graus.
Pas 8
Deixeu refredar el pastís i escampeu-lo per sobre amb sucre en pols.
