Molta gent pensa que fer pa és molt difícil i requereix molt de temps. De fet, coure pa és molt senzill. N’hi ha prou de coure’l una vegada i estareu encantats de mimar els vostres éssers estimats amb pa casolà fragant.
És necessari
- - 170 g de farina de blat;
- - 300 g de farina de sègol;
- - 3 g de llevat sec;
- - 2 cullerades. oli de gira-sol refinat;
- - 400 ml d’aigua;
- - 2 cullerades. malt de sègol;
- - 1 culleradeta sal;
- - 1 cullerada. mel;
- - una mica de coriandre sec.
Instruccions
Pas 1
Per fer pa, cal elaborar malta. Aboqueu dues cullerades de malt en una tassa, aboqueu aigua bullent (150 ml) i remeneu. Deixeu la tassa de costat perquè es refredi. En una altra tassa, barregeu la mel i l’aigua restant.
Pas 2
Abocar la farina (sègol i blat) en un bol volumètric, afegir sal, barrejar. Aboqueu aigua de malta i mel diluïda als productes secs, afegiu-hi dues cullerades d’oli.
Pas 3
Pastar la massa, ha de quedar suau, una mica enganxosa a les mans.
Agafem qualsevol bol lliure, untem amb oli i hi transferim la massa.
Emboliqueu el bol amb la massa amb una tovallola de cuina neta i escalfeu-ho durant 90 minuts. Durant aquest temps, la massa es duplicarà.
Pas 4
Pastem la massa que ha pujat i la posem en un motlle que s’ha greixat amb oli per endavant (el podeu cobrir amb pergamí, si voleu). Lubriqueu la massa amb una mica d’aigua, escampeu-la amb coriandre sec, que premem a la massa. Deixeu-la sota una tovallola durant mitja hora (preferiblement en un lloc càlid). En mitja hora, la massa sortirà i estarà llesta per coure.
Pas 5
Escalfem el forn a 180 graus. Posem la forma amb la massa al forn i enfornem durant 35-45 minuts.
Pas 6
El pa està a punt. El traiem del forn, el posem a la reixeta i esperem que es refredi completament.
