La vigília de qualsevol festa, l’amfitriona necessita preparar molts plats, de vegades no hi ha prou força per als dolços i realment voleu complaure els éssers estimats i els hostes amb alguna cosa saborosa i inusual. Oferim dues receptes de pastissos senzills però deliciosos.
La peculiaritat d’aquests senzills pastissos és que no cal coure pastissos per a la seva preparació; per a la base del plat s’utilitzen malví o formatge cottage. Però per gust i bellesa, no són inferiors a la resta de dolços.
Aquest pastís triga 30 minuts a coure i requereix molt pocs productes:
- 1 kg de mató;
- ratlladura d'1 taronja;
- 1 llauna de llet condensada bullida;
- 2 culleradetes cacau;
- 3 cullerades Sàhara;
- 5 cullerades llet;
- 1 culleradeta cafè instantani.
Barregeu la llet condensada amb mató i la ratlladura de taronja ratllada i poseu-la en un plat en forma de cor. Aquesta és la base del pastís i ara estem preparant la cobertura. Combinem cacau, sucre, cafè i llet, posem a foc baix i portem a ebullició, esperem que es refredi i barregeu-ho amb cura sobre el pastís.
Per preparar-lo necessitareu:
- 1 kg de malví;
- 1, 5 tasses de sucre;
- 2 ous;
- 1 got de llet;
- 5 galetes;
- ratlladura de llimona;
- 200 g de mantega;
- fruits secs.
Enforneu-ho amb un triturat per fer una molla petita, tres ratlladures sobre un ratllador fi i dividiu cada malví per la meitat.
Ara estem preparant la crema. Bateu els ous amb sucre i, a continuació, aboqueu-hi la llet en un raig prim, afegiu-hi les galetes triturades i coeu-les a foc lent perquè la massa quedi espessa. Quan la barreja s’hagi refredat, barregeu-la amb la pell de llimona i la mantega.
Per al pastís, escolliu un plat gran, poseu-hi les meitats de malví i ompliu els buits de fruita seca, cobriu-lo bé amb nata i cobriu-lo amb les segones meitats. Arrebossem els costats del pastís, decorem amb qualsevol baia. Aquest pastís es pot conservar a la nevera fins a 7 dies.
Es pot preparar un pastís senzill a casa molt ràpidament; no cal coure els pastissos i fer-ne una crema complexa. Un pastís poc habitual amb mató o malví segur que agradarà a tots els hostes.
