A l’estiu comencen els preparatius per a l’hivern. La melmelada de maduixa és molt popular. El seu sabor recorda als càlids dies d’estiu.
És necessari
- - maduixes 2 kg;
- - sucre 1 kg;
- - 0,5 tasses d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Per a la melmelada de maduixa, utilitzeu una maduixa petita i madura. Traieu les tiges, renteu les baies amb aigua corrent i coleu-les amb un colador. A continuació, poseu les maduixes en un bol.
Pas 2
En un altre bol, bulliu l'almívar: en 1 kg de sucre, afegiu 0,5 tasses d'aigua i poseu-ho a foc mitjà. Bullir l'almívar durant 5-7 minuts fins que quedi espès però no blanc. Comprovar-ho és prou fàcil. Per fer-ho, agafeu una mica de xarop amb una cullera i bufeu-lo lleugerament, si l'almívar s'ha tornat viscós i gairebé congelat, ja està a punt.
Pas 3
Ara aboqueu l'almívar calent sobre les maduixes, tapeu-les amb una tapa i deixeu-les refredar. Les maduixes renuncien al seu suc en aquest moment i l’almívar es torna líquid. A continuació, coleu les maduixes refredades per un colador i poseu a bullir el suc colat durant 5-7 minuts. Torneu a posar les maduixes al bol i aboqueu-les sobre l'almívar calent bullit. Deixeu refredar completament de nou. I torneu a repetir aquest procediment. Si voleu que l'almívar sigui espès, afegiu-hi més sucre i bulliu-ho bé.
Pas 4
Després del tercer procediment, poseu les baies de maduixa en pots estèrils i tapeu-les amb almívar bullent, estireu les tapes i poseu-les en una manta.
