En ple estiu, moltes mestresses de casa preparen adobats per a l’hivern. Però de vegades a l’estiu, en lloc de verdures fresques, voleu una alternativa salada. En aquest cas, les verdures en escabetx són ideals. Cuinar-les és tan fàcil com desgranar peres i, després de 3-5 dies, es poden servir, per exemple, amb patates fregides.
És necessari
- - tomàquets cherry 300 g
- - cogombres frescos 300 g
- - pebrot dolç 300 g
- - ceba 200 g
- - 6 grans d'all
- - anet
- Per a la marinada:
- - aigua 1 l
- - sal 2 cullerades. culleres (sense diapositives)
- - sucre 2 cullerades. culleres (sense diapositives)
- - vinagre (9%) 6 cullerades. culleres
- - grans de pebre negre 8 unitats.
Instruccions
Pas 1
Tallar verdures: cogombres - a rodanxes, pebrot (traieu primer les llavors) - a trossos petits, cebes - a anelles de mida mitjana, all - a rodanxes fines. Deixem la cirera en un tros.
Pas 2
Piqueu finament l’anet.
Pas 3
Les verdures s’adobaran en pots de vidre. Han d’estar ben esbandides i assecades. No cal cap processament addicional.
Pas 4
Poseu ceba i alls al fons de cada pot.
Pas 5
A sobre, en ordre aleatori, col·loqueu els tomàquets cherry, els cogombres i els pebrots.
Pas 6
Cobriu totes les verdures amb anet.
Pas 7
Cuinant la marinada. Per fer-ho, afegiu sal, sucre, grans de pebre a un litre d’aigua i porteu a ebullició. Bullir la marinada durant 3-5 minuts.
Pas 8
Aboqueu un pot de verdures amb el brou calent resultant i afegiu-hi 2 cullerades de vinagre cadascuna. Tanqueu bé la tapa i deixeu-la refredar.
Pas 9
Quan el pot d’adobar s’hagi refredat completament, s’ha de refrigerar durant 3-5 dies. Després d’això, l’aperitiu vegetal ja està llest, el podeu servir a taula.
