Aquest plat es basa en arròs de gessamí. L’aroma dels cereals s’assembla a l’olor d’una flor de gessamí, d’aquí el seu nom. Aquest plat serà una excel·lent decoració de taula. Un plat molt saborós, sa i acolorit.
És necessari
- - arròs de gessamí 0,4 kg;
- - filet de pollastre 0, 4 kg;
- - bolets (xampinyons) 0,5 kg;
- - pebrot dolç (preferiblement vermell) 1 unitat;
- - pebrot 0, 5 peces;
- - ceba 1 unitat;
- - cilantro 1 ram;
- - gingebre (arrel) 1 culleradeta;
- - oli vegetal;
- - sal al gust;
- - suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Posem una olla d’aigua a l’estufa, sal i, quan bulli, aboquem la quantitat d’arròs necessària, reduïm el foc. Remeneu l’arròs mentre cuineu.
Pas 2
El meu pollastre, tallat a trossos, també pelem els bolets, els rentem i piquem. Traieu les llavors del pebrot, renteu-les i talleu-les a tires i les cebes a mitges anelles. Rentem i triturem el coriandre.
Pas 3
S'ha acabat l'etapa preparatòria. Posem la cassola al foc, és bo si és profunda. Fregiu el pollastre amb una petita addició d’oli vegetal fins que estigui tendre i, a continuació, traieu-lo. Enviem la ceba a la paella, la fregim fins que quedi transparent i hi afegim pebrots dolços, pebrots i continuem sofregint. A continuació, poseu-lo en un bol.
Pas 4
A la fase final, fregim els bolets com tots els ingredients anteriors fins que estiguin cuits. A continuació, repartim pollastre i pebre amb ceba als bolets, posem el gingebre ratllat, aboquem suc de llimona (al gust) i afegim coriandre.
Pas 5
Repartim l’arròs cuit, ho barregem bé, escalfem tots els nostres ingredients literalment durant dos minuts més. Vostè pot intentar.
