La cuina xinesa es distingeix per plats exquisits i distintius, que també es consideren baixos en calories. L’amanida xinesa de fideus d’arròs agradarà a tots aquells a qui no només els agrada menjar deliciosament, sinó que també protegeixen la seva figura.
És necessari
-
- Fideus d’arròs: 200 grams;
- Col xinesa: 500 grams;
- Ceba vermella - 1 peça;
- Pastanagues - 1 peça;
- Mongetes verdes acabades de congelar: 100 grams;
- All - 2 grans;
- Llimona - 1 peça;
- Sucre granulat: 1 cullerada;
- Oli vegetal: 4 cullerades soperes;
- Sal
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu les mongetes a temperatura ambient.
Pas 2
Bullir aigua en una cassola, afegir una mica de sal i submergir-hi les mongetes durant 4 minuts.
Pas 3
Col·loqueu les mongetes sobre paper absorbent i eixugueu-les.
Pas 4
Renteu la col xinesa i talleu-la a tires fines.
Pas 5
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, poseu-la en un colador, aboqueu-la sobre aigua bullent i deixeu-la escórrer.
Pas 6
Peleu les pastanagues, talleu-les a tires o ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Pas 7
Traieu el suc de la llimona.
Pas 8
Col·loqueu les mongetes, la col, les pastanagues i les cebes en un bol profund. Salpebreu-ho al gust. Afegiu suc de llimona i sucre granulat. Barrejar bé.
Pas 9
Peleu i talleu els alls. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella. Afegiu els alls i fregiu-los, sense deixar de remenar, durant uns 2-3 minuts. Retirar del foc.
Pas 10
Bullir aigua en una cassola gran i coure els fideus d’arròs durant 2-3 minuts.
Pas 11
Passeu els fideus a la cassola d’alls i torneu a posar-los al foc, afegiu-hi l’oli restant i fregiu-los durant 7-10 minuts, fins que els fideus estiguin rossos.
Pas 12
Transferiu els fideus d’all a un bol de verdures. Remenar ràpidament i servir.
