Al nostre país, la cuina de lasanya a casa va començar fa relativament poc, però aquest plat ja ha ocupat un lloc honorable al menú de moltes mestresses de casa. Gaudiu d’un delicat plat italià amb lasanya de bolets.
És necessari
-
- 700 g de filet de pollastre;
- Fulls de lasanya de 300 g;
- 300 g de xampinyons;
- 300 g de formatge;
- 2 cebes;
- 4 tomàquets;
- 1 litre de llet;
- 100 g de mantega;
- 5 cullerades. l. farina;
- verds (julivert
- anet);
- oli vegetal;
- sal;
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Descongelar el filet de pollastre, rentar-lo i trossejar-lo finament. Piqueu la ceba i els bolets. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i submergiu-hi la ceba. Coeu-ho durant 5 minuts, sense deixar de remenar, i afegiu-hi filets i deixeu-ho coure 5-7 minuts més. Afegiu-hi bolets, sal, pebre als filets i cebes i fregiu-los durant 15-20 minuts.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella profunda, afegiu-hi farina i fregiu-la durant 2-3 minuts. Aboqueu la llet a la cassola, salpebreu. Bullir la llet fins que espesseixi la salsa. Recordeu que heu de remenar la llet constantment, en cas contrari, pot cremar-se.
Pas 3
Feu un tall cruciforme a la base del tomàquet. Submergiu el tomàquet en un bol d’aigua bullent durant uns minuts i després esbandiu-lo amb aigua freda. Amb un ganivet, agafa la vora de la pell i estira-la cap a tu. Tritureu el tomàquet amb una batedora. Si no teniu la batedora, utilitzeu un ratllador gruixut o un triturador de carn. Piqueu les verdures finament i barregeu-les amb el tomàquet.
Pas 4
Prepareu un plat de forn. És millor agafar una forma rectangular en què l’alçada dels costats sigui mínima de 5 cm. A la part inferior de la forma, poseu les làmines de lasanya en una sola capa i la meitat dels bolets. Allisar una capa de bolets i abocar-hi la meitat de la salsa. A continuació, torneu a posar els fulls, els bolets, la salsa i els fulls. L’última capa ha de ser sempre fulls de lasanya. A sobre, poseu-hi salsa de tomàquet. Introduïu-ho al forn durant 25 minuts. La temperatura del forn ha de ser de 180 graus.
Pas 5
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i espolseu-lo amb lasanya i torneu-lo a posar al forn durant 25 minuts. El plat està llest.
