Una sopa molt dietètica adequada per als dies de dejuni. El conjunt de productes és normal, però la sopa de crema de verdures amb suc de taronja pot convertir-se en un dels preferits per a molts. L’addició de ratlladura i suc de taronja fa que el plat sigui increïble.
És necessari
- - 2 remolatxes bullides;
- - 2 pastanagues grans;
- - 2 cebes;
- - 4 tomàquets en el seu propi suc;
- - 1 taronja;
- - 1 litre d’aigua;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Bullir la remolatxa per endavant, refredar-la, pelar-la. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a trossos grans junt amb la remolatxa. Aboqueu 4 cullerades d'oli d'oliva en un cassó i envieu-hi les pastanagues. Coeu-ho durant 5 minuts a foc mig, tapat. A continuació, afegiu-hi la ceba, tapeu-la, coeu-la 5 minuts més. Afegir la remolatxa, remenar, coure durant 5 minuts.
Pas 2
Peleu els tomàquets en conserva. Envieu-ho a una cassola, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu-hi un litre d’aigua, coeu-ho durant 25 minuts, de vegades remenant el contingut de la paella.
Pas 3
Traieu la ratlladura de la meitat de la taronja, tallada a tires fines. Traieu 100 ml de suc de la polpa. Després de bullir 25 minuts, afegiu suc de taronja a una cassola, porteu-ho a ebullició i traieu-lo del foc.
Pas 4
Deixeu refredar lleugerament la sopa, bateu-la amb una batedora fins que quedi puré. La sopa de crema de verdures amb suc de taronja ja està a punt, aboqueu-la als bols i, a sobre, poseu-la amb ratlladura de taronja. Aquest primer plat es pot complementar amb nata o crema agra, però sense additius és molt saborós, lleuger, amb un agradable aroma a taronja. A més, podeu decorar amb branquetes senceres d’herbes fresques.
