Aquest brillant rotllo de pollastre i verdures destaca a la taula festiva. La salsa de tomàquet picant afegeix espècies al plat.
És necessari
- - 500 g de pollastre picat;
- - 100 g de formatge dur;
- - 200 g de mongetes verdes;
- - 150 g de pastanagues;
- - 3 cullerades. culleres d’una barreja de ceba i sàlvia;
- - pebre negre i sal - al gust.
- Per a la salsa:
- - 1 culleradeta de salsa Worcester;
- - 1 gra d'all;
- - 350 g de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu el formatge. Combineu pollastre i formatge en un bol. Afegiu la barreja de sàlvia i ceba. Condimentar amb pebre i sal i remenar.
Pas 2
Feu bullir aigua en una cassola. Escaldeu-hi les mongetes durant uns 3-4 minuts. Escórrer, esbandir les mongetes amb aigua freda i tornar a escórrer. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
Pas 3
Unteu un paper de forn petit, repartiu el paper d'alumini per tota la zona. Repartiu la meitat de la massa de pollastre uniformement sobre la superfície del plat. Col·loqueu una mica de les mongetes al damunt, aplaneu-les.
Pas 4
A continuació, escampeu amb pastanagues ratllades per tota la zona. Escampeu-les per cobrir completament les mongetes, formant una bola brillant al rotlle. Col·loqueu totes les mongetes restants i cobriu-les amb pollastre per sobre.
Pas 5
Cobriu el plat amb paper d'alumini greixat per sobre. Es cou al forn durant 50 minuts a 150 graus. Després de coure-ho, deixeu-ho refredar durant 5 minuts i desplegueu el paper d'alumini.
Pas 6
Mentre el rotllo es cou al forn, prepareu la salsa de tomàquet calent. Col·loqueu la pasta de tomàquet, la salsa Worcestershire en una cassola i aixafeu els alls. Bullir la massa. La salsa ja està llesta.
Pas 7
Talleu el rotlle de pollastre a trossos i serviu-lo amb la salsa.
