Si no teniu l'oportunitat de sortir a la natura i fer un pícnic, és molt possible cuinar plats de carn al forn. Els kebabs amb salsa no són menys saborosos a casa i la seva preparació no triga molt de temps.
És necessari
- - planxa de forn;
- - pergamí;
- - pinxos;
- - batedora;
- - filet de gall dindi 400 g;
- - polpa de vedella 400 g;
- - ceba 1 unitat;
- - coriandre 1 ram;
- - condiment de carn picada;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
- Per a la salsa:
- - tomàquets 800 g;
- - 3 grans d'all;
- - pebrot 1 peça;
- - una barreja d'herbes provençals 1 culleradeta;
- - sucre 2 culleradetes;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Remull les broquetes amb aigua durant 20 minuts. Esbandiu bé la carn, eixugueu-la amb una tovallola de paper, talleu-la a trossos i passeu-la per un molinet de carn. Peleu la ceba, renteu el coriandre amb aigua freda i talleu-les ben fines. Barregeu bé la ceba, el coriandre, la sal i el pebre amb carn picada.
Pas 2
Cuinant la salsa. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu-los. Renteu i peleu els pebrots de la tija i les llavors. Peleu i talleu els alls. En una batedora, bateu el bitxo i els tomàquets i, a continuació, aboqueu-los en una cassola. Afegiu all picat, herbes seques, sal, pebre i sucre. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Refredar la salsa per servir.
Pas 3
Dividiu la carn picada en porcions iguals de la mida d’un ou de gallina. Formeu-vos en pinxos oblongs i col·loqueu-los sobre broquetes. Col·loqueu els kebabs sobre una plata de forn folrada amb pergamí i enforneu-los a 180 graus durant 30 minuts. Serviu-ho amb salsa.
