Els plats dolços gurmet són un final digne per a qualsevol celebració. Després d'aperitius i plats forts i abundants, adults i nens estaran encantats d'utilitzar unes postres lleugeres de baies. Les maduixes amb salsa de llet són una combinació clàssica i neutra, en què els ingredients es destaquen i es complementen.
És necessari
- - 450 g de maduixes fresques
- - 350 g de sucre
- - 2 ous
- - 1 culleradeta midó de patata
- - 1, 5 art. llet
- - vanil·lina
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les maduixes i poseu-les en un colador o colador. Cal fer-ho perquè quedi excés d’aigua de les maduixes. Espolvoreu amb 100 grams de sucre i refrigereu-les durant dues hores.
Pas 2
Barregeu els rovells de pollastre separats amb la resta de sucre, vainilla i midó. Tritureu bé.
Pas 3
Amb una batedora, batre les proteïnes del pollastre en una escuma blanca, abocar-les a la barreja de sucre-rovell. Barregeu suaument de dalt a baix. Assegureu-vos que els esquirols no caiguin.
Pas 4
Bullir aigua en un bol ample. Mentre bull, a foc mig, col·loqueu un recipient amb la barreja preparada al mig. Batre amb un batedor i afegir llet calenta en diversos passos.
Pas 5
Quan la salsa comenci a espessir lleugerament, traieu-la del foc i refredeu-la en aigua freda, batent-la contínuament.
Pas 6
Dividiu les maduixes amb sucre en porcions en gots o bols d’amanides i aboqueu-hi la salsa de llet preparada.
