Les galetes anomenades "Torchetti" ens van arribar des d'Itàlia. Aquesta pastisseria italiana és interessant no només per la seva delicada textura esmicolada, sinó també per la seva facilitat de preparació.
És necessari
- - farina - 250 g;
- - mantega - 125 g;
- - cervesa - 60 ml;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - sucre vainilla: una culleradeta;
- - Sucre morè.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la mantega del compartiment de la nevera. L’oli s’ha de reposar a temperatura ambient el temps que es faci suau. A continuació, barregeu-ho en un bol profund amb farina de blat i tritureu fins que es formi una barreja de molles.
Pas 2
Afegiu sucre vainilla juntament amb sucre granulat a la molla de farina de mantega. Aboqueu-hi la cervesa. Si no voleu fer cervesa per fer aquestes galetes, podeu substituir-la per aigua mineral amb gas. Barregeu-ho tot com cal. Envieu la massa resultant a la nevera durant 60 minuts.
Pas 3
Passat el temps, traieu la massa de la nevera i dividiu-la de manera que acabeu amb 24 trossos iguals. A continuació, feu rodar cada part en forma de corda, la longitud de la qual sigui de 10 centímetres.
Pas 4
Estireu bé els fils obtinguts de la massa amb sucre morè. Si no, podeu utilitzar sucre granulat blanc. Després de fixar els extrems del torniquet, col·loqueu les figures formades en una safata de forn a certa distància entre si. Col·loqueu les futures galetes Torchetti al forn, la temperatura dels quals és de 180 graus, i coeu-les durant 15-20 minuts.
Pas 5
Refredeu els productes al forn sobre una reixeta i, a continuació, serviu-los amb te. Les galetes Torchetti ja estan a punt.
