Aquesta amanida és un aperitiu lleuger que podeu preparar fins i tot a l'oficina, aportant verdures preparades i una ampolla de salsa de soja. En aquesta recepta, si voleu, podeu substituir el vinagre balsàmic per suc de mitja llima.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 1 alvocat;
- - 200 g de tomàquets cherry;
- - 130 g de mató;
- - 120 g de col xinesa;
- - 2 culleradetes de salsa de soja;
- - 1, 5 culleradetes de vinagre balsàmic;
- - pebrot vermell, orenga sec.
Instruccions
Pas 1
Esqueixi la col xinesa amb les mans: utilitzeu només la part superior de les fulles per a aquesta amanida, no cal la part blanca i dura. Plegueu la col en un bol d’amanides gran perquè hi puguin cabre tots els components del plat i sigui convenient remenar-los durant l’àpat.
Pas 2
Preneu un alvocat prou gran i madur. Peleu els alvocats tallats a trossos d’1-1,5 cm i envieu-los a la col preparada en un bol d’amanides, remeneu-ho lleugerament.
Pas 3
Tallar els tomàquets cherry prou grans per la meitat, els tomàquets petits es poden deixar intactes. Col·loqueu-los a sobre de la col i l'alvocat.
Pas 4
Col·loqueu el mató a sobre. Regueu-ho amb vinagre balsàmic o suc de llima fresc i regueu-ho amb salsa de soja. Queda per escampar orenga sec sobre l’amanida d’alvocat, cireres i mató. Serviu-ho immediatament, no cal que infuseu l’amanida, ja té un gust pronunciat.
