La cassola de mató amb sèmola resulta molt saborosa i satisfactòria. És bo per esmorzar.
És necessari
- - batedora;
- - plat de forn;
- - mató 350 g;
- - crema agra 4 cullerades. culleres;
- - sèmola 2 cullerades. culleres;
- - flocs de coco 2 cullerades. culleres;
- - ou de gallina 3 peces;
- - sucre 3 cullerades. culleres;
- - baies de cirerer 0,5 tasses;
- - mantega 1 cullerada. la cullera;
- - sal 0,5 culleradetes;
- - sucre vainilla 10 g;
- Per a la salsa:
- - midó 1 cullerada. la cullera;
- - aigua 275 ml;
- - sucre 2 cullerades. culleres;
- - cireres 0,5 tasses.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu sèmola i coco en un bol, afegiu-hi crema agra i barregeu-ho bé. Deixeu que s’infli durant 30-40 minuts.
Pas 2
Renteu les cireres, traieu les llavors, poseu-les en un colador i deixeu escórrer el suc.
Pas 3
Fregueu el mató per un colador. També podeu desplaçar-lo per una trituradora de carn o batre’l amb una batedora.
Pas 4
Afegiu a la quallada la barreja de sèmola inflada, el sucre vainilla, la sal i els 2 ous. Barregeu bé la mescla fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu 0,5 tasses de cireres i remeneu-ho.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-hi sèmola. Poseu-hi la massa de mató. Es cou al forn durant 35-40 minuts a 180 graus. Raspalleu la cassola amb ou o rovell batut 15 minuts abans de coure fins que es dauri.
Pas 6
Per a la salsa, diluïu el midó amb 75 ml d’aigua fresca. Poseu les cireres en un cassó amb 200 ml d’aigua i sucre. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Retireu-ho del foc, bateu-ho amb la batedora i torneu a posar-lo al foc. Aboqueu el midó a la salsa i torneu a bullir. La salsa ja està llesta.
Pas 7
Refredeu la cassola acabada, espolseu-la amb sucre en pols i serviu-la amb la salsa.
