L’amanida de pollastre, pruna i cogombre és un plat lleuger i deliciós. Aquesta amanida és perfecta per a festes festives, sopars familiars i fins i tot per passar una nit romàntica.
Per preparar una amanida de pollastre, prunes prunes i cogombres, necessitareu: 300 g de filet de pollastre, 6 ous de gallina, 200 g de prunes prunes, 2 cogombres frescos, 70 g de nous, maionesa, sal, herbes fresques per decorar.
Les prunes prunes són un producte molt saludable. És ric en vitamines del grup B, a més de les vitamines C, E i K. A més, les prunes prunes contenen una gran quantitat de minerals i antioxidants.
Per preparar una amanida d’aquest tipus, prepareu primer el filet de pollastre. El millor és triar carn refrigerada, però si el pollastre estava congelat, deixeu-lo descongelar a temperatura ambient. A continuació, esbandiu els filets a fons amb aigua corrent calenta i traieu la pel·lícula si cal. Col·loqueu el pollastre en una cassola, tapeu-ho amb aigua freda, sal i deixeu-ho coure a foc lent. Coeu el filet de pollastre fins que estigui cuit.
També podeu fer pollastre fumat o a la planxa per fer aquesta amanida. Es permet afegir els condiments i les espècies preferides a l'amanida.
Mentre es cou el pollastre, prepareu les prunes prunes. Esbandiu la fruita seca i poseu-la en un bol petit. Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullida calenta i deixeu-les en remull durant 20-30 minuts. Això és necessari perquè sigui més suau. Passat el temps, poseu les prunes prunes sobre una taula de tallar i talleu-les a tires grans, reserveu-les.
Durant aquest temps, mentre preparava la fruita seca, el pollastre s’hauria d’haver bullit. Col·loqueu-lo en un plat o plat i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. A continuació, talleu el pollastre a tires. Per cert, és millor dividir el pollastre amb les mans i no tallar-lo amb un ganivet, de manera que la carn no perdi la seva sucositat.
Col·loqueu els ous de gallina en la quantitat necessària en un cassó, cobriu-los amb aigua freda i sal. Col·loqueu una cassola a foc mig i bulliu els ous. Refredeu-les, després peleu-les, separeu les clares dels rovells. A continuació, ratlleu les clares sobre un ratllador gruixut i els rovells sobre un ratllador fi.
Preneu cogombres, renteu-los amb aigua freda i asseceu-los amb una tovallola de te. A continuació, poseu els cogombres sobre una taula de tallar i peleu-los amb un ganivet esmolat. Talleu els extrems dels cogombres pels dos costats i, a continuació, talleu les verdures a tires de la mateixa manera que els altres ingredients. Peleu les nous i talleu-les ben fines amb un ganivet.
Ara que tots els ingredients estan a punt, podeu començar a donar forma a l’amanida. Agafeu un bol d’amanides i poseu el filet de pollastre a rodanxes a la primera capa, raspalleu el pollastre amb maionesa, sal i pebre com vulgueu. Col·loqueu les prunes prunes a sobre del pollastre i escampeu-les amb nous picades. A continuació, poseu les clares i raspalleu la capa amb maionesa. Distribuïu els cogombres, la maionesa i, amb l’última capa, repartiu uniformement els rovells d’ou. Refrigereu l'amanida durant 1-2 hores per sucar-la bé.
L'amanida amb pollastre, prunes prunes i cogombre està a punt! Podeu guarnir amb julivert fresc i anet abans de servir-lo.
