Quan no hi ha temps ni energia per preparar un àpat complet, les receptes expresses, és a dir, receptes per a la preparació instantània d’aliments, poden ajudar a l’amfitriona. Per descomptat, podeu fer una bossa de sopa o fideus, però hi ha altres opcions que s’acostin al màxim al gust i a la qualitat dels nostres plats tradicionals.
Per descomptat, qualsevol improvisació s’ha de preparar amb antelació. Per tant, sempre és desitjable tenir aliments enllaunats "als contenidors": llet, bon guisat, pèsols, blat de moro, salmó rosat en el seu propi suc, suc de tomàquet. Aquesta és la nostra reserva estratègica.
Sopa en cinc minuts # 1
Obrim un pot de llet, un pot de carn guisada i passem el seu contingut a una cassola. Si el guisat és gras, podeu eliminar-ne una mica. Posem a foc fort, afegim aproximadament un got d’aigua i llorer, sal (si cal). Poseu a ebullició i aboqueu-les en plats. Aquesta sopa és espessa i contundent, que recorda la sopa de goulash hongarès. I si hi afegiu arròs bullit (per exemple, que sobra del sopar) i un altre got d’aigua, obtindrem gairebé una sopa de kharcho. Verds al gust.
Sopa en cinc minuts # 2
Obrim un pot de pèsols verds, un pot de salmó rosat en el nostre propi suc i transferim tot el seu contingut a una cassola. Posem a foc fort, afegim uns dos gots d’aigua, llorer, sal. Mentre bull la sopa, peleu una ceba, fregueu-la sobre un ratllador fi (trossegeu-la en un robot de cuina) amb puré de patates i envieu-la a una cassola. Bullir la sopa durant 2 minuts i servir. Com a alternativa, podeu posar blat de moro en lloc de pèsols verds.
Sopa en cinc minuts # 3
Aquesta és una versió expressa de sopa de gaspatxo fred. Aboqueu un paquet (1 litre) de suc de tomàquet en una cassola. Ratlleu un cogombre gran o dos mitjans sobre un ratllador fi (tritureu-lo en un processador d’aliments) amb puré de patates, passeu dos grans d’all per una premsa, afegiu-ho tot al suc de tomàquet, salpebreu al gust. Aboqueu-hi dues cullerades d’oli d’oliva. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en plats. L’ideal és servir crostons o crostons amb la sopa.
Bon Appetit!
