Molta gent diu que aquest pastís és assolellat. Té una combinació molt inusual de pomes i esmalt de caramel. No tothom coneix la història d’aquest pastís. Es tracta de com dues germanes franceses, que duien el nom de Taten, van decidir cuinar un pastís per a un convidat important. No obstant això, quan les germanes van portar el pastís al convidat, va caure i només el van poder agafar i donar-li la volta. Així, les germanes van salvar el pastís i van dir que un aspecte lleugerament descuidat és el "punt culminant" del pastís. Així doncs, gràcies a un error, va aparèixer un pastís molt saborós.
És necessari
- -Farina de blat - 250 g
- - Oli de pagès - 200 g
- -Sucre en pols - 50 g
- -Ou - 1 peça
- -Sorra de sucre - 130 g
- -Aigua - 2 cullerades. l.
- - Panses (nabius, groselles) - 50 g
- -Pomes dolces - 0,5 kg
Instruccions
Pas 1
La farina de blat s’ha de triturar amb mantega fins que es formin molles. Afegir el sucre en pols i l’ou. Pastar la massa. Col·loqueu la massa acabada en un lloc fred durant 30 minuts.
Pas 2
Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a petites falques.
Pas 3
Després cal preparar el caramel. Per fer-ho, fondreu la mantega en un cassó, afegiu-hi aigua i sucre granulat. Cal coure-ho, sense deixar de remenar, fins que la sorra quedi totalment dissolta. Quan el sucre es dissolgui, feu el gas més fort i no remeneu fins que el caramel s’enfosqueixi. Aboqueu el caramel en un motlle de silicona. Escampeu-les amb panses i pomes.
Pas 4
Estireu la massa en una capa i tapeu-hi les pomes. Doble les vores del futur pastís. Coure el pastís al forn preescalfat durant uns 40 minuts fins que estigui daurat.
Pas 5
Refredeu el pastís acabat. Serviu-lo amb gelat o nata.
