Aquesta cassola és un aperitiu molt interessant perquè combina diversos plats: els tradicionals creps de patata i la cassola de carn. Haureu de passar prou temps preparant el plat, però el resultat val la pena. La cassola és deliciosa.
Ingredients:
- Patates grans (això és més convenient fregar): 1 kg;
- Ou gran - 2 unitats;
- Ceba-nap - 1 ceba gran;
- Farina tamisada: 2 cullerades;
- Nata àcida baixa en greixos: 2 cullerades soperes;
- Sal i pebre;
- Carn picada (preferiblement una barreja de vedella i pollastre) - 500 g;
- Verds per decorar el pastís.
Preparació:
- El primer pas és preparar les patates. Aquesta és l’etapa que consumeix més temps en la preparació d’un plat. Renteu i peleu les patates. Renteu les patates pelades. A continuació, en un ratllador amb el broquet més fi, fregueu les patates pelades. En aquest moment, és fantàstic utilitzar un processador d’aliments que pugui picar les patates per si mateix. Si hi ha aquesta oportunitat, aquesta etapa serà senzilla.
- Després de picar les patates, cal afegir-hi ous i farina tamisada.
- Peleu i talleu les cebes finament. Aboqueu la ceba picada a la barreja de patates, deixant la meitat de les llesques per a la carn picada. Espolvoreu amb sal i pebre al gust. Podeu afegir altres espècies familiars.
- Ara cal preparar la carn picada. Aboqueu-ho en un bol. Afegiu la segona meitat de la ceba picada a la carn picada. Amaniu la carn picada amb pebre i sal, les vostres espècies preferides. Opcionalment, afegiu-hi uns grans d’all, que s’han de passar per una premsa d’all.
- Després cal recollir la cassola. Per fer-ho, poseu-hi una capa de barreja de patates, prepareu-hi carn picada en un motlle greixat (mantega o gira-sol) i tapeu-ho tot amb una altra capa de patates per sobre.
- Poseu la cassola al forn preescalfat durant 25-30 minuts. La temperatura del forn ha d’estar al voltant dels 200-250 graus. Després d’això, heu d’aconseguir la cassola i girar-la suaument amb una espàtula. Coure al forn durant mitja hora més.
- Traieu la cassola cuita del forn i decoreu-la amb anet picat, julivert i altres herbes. Serviu aquesta cassola de patata calenta.
