Per variar, podeu fer una galeta de postres: aquest descobert, inventat pels francesos, és fàcil de preparar i el seu sabor compleix amb els requisits més sofisticats. I si les postres es couen amb farina de gra sencer, també són saludables.
És necessari
- - Farina de gra sencer - 250 g;
- - Oli d’oliva - 60 ml;
- - Sucre morè - 4 cullerades. l.;
- - Aigua - 120 ml;
- - Sal marina - 1 culleradeta;
- - Qualsevol fruita i baia al gust - 2-3 gots;
- - Sucre, mel i melmelada - opcional;
- - Planxa per coure;
- - Pergamí per coure;
- - Batedora.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa de galetes: barregeu la farina amb el sucre, l’oli d’oliva i la sal en una batedora. A continuació, afegiu-hi aigua a poc a poc perquè la massa quedi en grumolls. Aleshores és millor pastar la massa amb les mans, després dividir-la en 2 parts i estirar 2 cercles amb un gruix d’uns 3 mm.
Pas 2
Cobriu un paper de forn amb paper sulfuritzat, poseu-hi cercles de massa i poseu-lo a la nevera durant 30 minuts. La massa s’ha de refredar correctament.
Pas 3
Mentre la massa es refreda, prepareu el farciment de baies i trossos de fruita; podeu prendre-les arbitràriament. Traiem la massa de la nevera i de seguida hi estenem el farcit, deixant 2 centímetres de la vora. Pessiguem la massa en cercle, fent un pastís mig tancat. Ara podeu abocar el farcit amb mel o melmelada i untar lleugerament la massa per sobre amb oli d’oliva.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu-hi la galeta durant 40-45 minuts, fins que la massa estigui rossa. El pastís francès ja està a punt.
