Les magdalenes amb mascarpone i baies són unes postres molt delicades i aromàtiques. En lloc de motlles de magdalenes petites, podeu utilitzar-ne un de gran, però això augmentarà el temps de cocció. Si heu pres baies congelades, descongeleu-les primer perquè l'excés de líquid sigui de vidre. Els nabius i els nabius són ideals per a la recepta.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 g de farina;
- - 150 g de sucre;
- - 3 ous;
- - 2 culleradetes de cacau i pols de coure;
- - ratlladura d’1 llimona.
- Per a la crema:
- - 150 g de mascarpone;
- - 50 g de sucre;
- - 2 ous.
- Per inscripció:
- - 200 g de baies;
- - 100 g de xocolata.
Instruccions
Pas 1
Traieu la ratlladura de la llimona: feu servir un ganivet especial o, simplement, ratlleu-lo. Barregeu el sucre i els ous, bateu-los lleugerament. Afegir la farina i la pols de coure, remenar. Dividiu la massa en dos, afegiu-hi cacau en pols a una i ratlladura de taronja a l’altra.
Pas 2
Per a la nata, batre els ous amb el sucre, afegir el mascarpone, barrejar bé.
Pas 3
Poseu una mica de massa fosca als motlles (podeu utilitzar tant normals com de silicona). Poseu les baies a sobre, cobriu-les amb massa lleugera, poseu-hi algunes baies més a sobre.
Pas 4
La capa final és la crema de mascarpone. Foneu la xocolata al bany maria o al microones.
Pas 5
Coure les magdalenes a 180 graus durant 30-35 minuts. A continuació, refredeu completament la delícia i només després traieu-la dels motlles.
Pas 6
Aboqueu la xocolata desfeta sobre les magdalenes acabades amb mascarpone i baies. A més, podeu decorar la part superior amb una baia i una fulla de menta.
