La pasta pot ser un plat de vacances quotidià i interessant. Els espaguetis italians amb salsa de carn de cranc seran una autèntica delícia per als hostes. A més, aquest plat es pot preparar en poc temps.
És necessari
-
- 300 g de farina de blat tou;
- 100 g de farina de blat dur;
- 4 ous;
- sal i pebre;
- 1 ceba petita;
- 2 grans d'all;
- un munt de julivert;
- 3-4 tomàquets;
- 300 g de carn de cranc;
- 100 ml de crema;
- parmesà ratllat.
Instruccions
Pas 1
Feu una pasta. Es pot comprar preparat, però el fresc serà molt més saborós. Per fer-ho, tritureu la farina de blat tou i dur i col·loqueu-la sobre una taula de tallar rodant. Feu una depressió al centre i trenqueu-hi els ous i afegiu-hi una mica de sal. Combineu els ingredients i pasteu la massa amb les mans fins que quedi homogènia. A continuació, emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera durant mitja hora. Traieu la massa i estireu-la en una capa fina. A continuació, talleu la massa en tires estretes o amples. segons quina forma de pasta us agradi més. També es poden fer en forma de llaços. Escampeu farina sobre la pasta acabada. Coeu-ho en aigua bullent amb sal i amb una cullerada d’oli vegetal. El temps de cocció depèn de la mida de la pasta i dels vostres gustos. Els espaguetis molt prims es couen durant 4-5 minuts, els més gruixuts triguen més. Proveu-les abans de treure-les de l'estufa. No deixeu la pasta en aigua; escorreu-la immediatament després de la cocció.
Pas 2
Feu una pasta. Es pot comprar preparat, però el fresc serà molt més saborós. Per fer-ho, tritureu la farina de blat tou i dur i col·loqueu-la sobre una taula de tallar rodant. Feu una depressió al centre i trenqueu-hi els ous i afegiu-hi una mica de sal. Combineu els ingredients i pasteu la massa amb les mans fins que quedi homogènia. A continuació, emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera durant mitja hora. Traieu la massa i estireu-la en una capa fina. A continuació, talleu la massa en tires estretes o amples. segons quina forma de pasta us agradi més. També es poden fer en forma de llaços. Escampeu farina sobre la pasta acabada. Coeu-los en aigua bullent amb sal i amb una cullerada d’oli vegetal. El temps de cocció depèn de la mida de la pasta i dels vostres gustos. Els espaguetis molt prims es couen durant 4-5 minuts, els més gruixuts triguen més. Proveu-les abans de treure-les de l'estufa. No deixeu la pasta a l’aigua; escorreu-la immediatament després de la cocció.
Pas 3
Poseu la pasta ja bullida a la paella amb la salsa, remeneu. Podeu escampar parmesà ratllat sobre la pasta abans de servir-la. El vi blanc sec és el més adequat com a beguda per a aquest plat.
