Clafoutis és un postre de França que combina les característiques d'un pastís i una cassola. Les fruites en una massa fina d’ou dolça, similar a la de panellets, es couen a la cassola o a les llaunes per a pastissos. Intentem fer clafoutis d’albercoc i plàtan.
És necessari
- - 400 g d’albercocs;
- - 200 ml de llet;
- - 100 g de farina;
- - 25 g de mantega;
- - 2 plàtans;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1/3 culleradeta de sal.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu-hi ous de gallina i remeneu-ho gradualment amb la farina. Obtindreu una massa bastant espessa. Afegiu-hi sucre i sal, aboqueu-hi un raig de llet prim; obtindreu una massa suau.
Pas 2
Agafeu una cassola baixa, poseu un tros de mantega al fons i poseu-ho al forn durant un parell de minuts. Preescalfeu el forn a 200 graus. Traieu el motlle amb mantega fosa, poseu-hi els albercocs (traieu-ne les meitats, les fosses per endavant). Col·loqueu els albercocs amb el costat tallat cap avall. Peleu dos plàtans, tallats a rodanxes, posats a trossets d’albercoc. Aboqueu la massa sobre la fruita.
Pas 3
Coeu el clafoutis d’albercoc-plàtan a la temperatura indicada durant 30-35 minuts, la massa hauria de pujar lleugerament durant aquest temps.
Pas 4
Talleu els clafoutis a porcions, serviu-los amb crema agra, nata muntada, una bola de gelat o afegiu-hi una mica de xocolata ratllada per sobre. Podeu escampar generosament amb sucre en pols al damunt del pastís acabat, si us agrada. També es pot servir fred.
