L’amanida de col amb pastanagues és una opció ideal per prendre un aperitiu sucós i fresc en qualsevol època de l’any. Aquestes verdures no només són assequibles durant tot l’any, sinó que també són un tresor de nutrients. Apreneu a fer amanides de col i pastanaga fresques per poder diversificar la dieta de la vostra família.
És necessari
- - 400 g de col blanca;
- - 2 pastanagues mitjanes;
- - 2 pomes verdes grans;
- - 20 g de julivert;
- - 5 cullerades. l. panses sense llavors;
- 5 cullerades. l. crema agra;
- 3 cullerades. l. suc de llimona;
- Sal, espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Comencem a preparar amanida de col amb pastanagues. El primer pas és combatre les panses. Esbandiu bé el producte sota aigua corrent, poseu-lo en un plat profund i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu que les panses es posin en remull durant 15 minuts com a mínim.
Pas 2
Agafeu un cap de col, traieu-ne les fulles seques i putrefactes, renteu i eixugueu la verdura pelada. Talleu la col preparada a tires fines. Podeu fer servir un ganivet i utilitzar una màquina combinadora o una ratlladora especial per treballar. Depèn de vosaltres, però com més prima es talli la col, més saborosa serà l’amanida.
Pas 3
Rentar, assecar les pomes, treure la pell, les parts no comestibles: tija, nucli, llavors. Talleu les fruites a tires gruixudes, el més important no és triturar, en cas contrari després de barrejar el plat no obtindreu una amanida de col amb pastanagues, sinó farinetes.
Pas 4
Rentar les pastanagues, pelar-les, ratllar-les en una trituradora gruixuda.
Pas 5
Esbandiu les panses inflades sota aigua freda corrent, deixeu escórrer l'excés de líquid i poseu el producte en un bol profund. Afegiu pastanagues, pomes preparades, col a les panses.
Pas 6
Salpebreu l'amanida de col amb pastanagues amb suc de llimona i crema de llet, barregeu bé, afegiu sal si cal. Deixeu reposar l’aperitiu un parell de minuts. Escampeu-hi julivert picat abans de servir-lo.
