Aquestes postres agradaran tant a nens com a adults. Les boles de plàtan lleugeres i esponjoses amb fruits secs es couen ràpidament. Ajudaran les mares en aquells moments en què els nens exigeixen alguna cosa saborosa.
Ingredients:
- Mantega - 4 cullerades soperes;
- Plàtans: 10 unitats;
- Fruits secs picats (qualsevol) - 100gr;
- Panses - 50 g;
- Nou moscada - ½ culleradeta;
- Cardamom - ½ culleradeta;
- Sucre - 100gr;
- Flocs de coco: 3 cullerades.
Preparació:
- Peleu els plàtans, talleu-los a trossos i reserveu-los.
- En una paella profunda, escalfeu la mantega i fregiu-hi els fruits secs.
- Quan veieu que els fruits secs són rossos, afegiu-hi panses i fregiu-los un parell de segons més, i després afegiu-hi una barreja de cardamom mòlt i nou moscada, remeneu-los i traieu-los del foc.
- En una cassola amb un fons gruixut, escalfeu l'oli i poseu-hi a sofregir els plàtans fins que quedin tous. Afegiu sucre granulat als plàtans i continueu remenant fins que la massa quedi homogènia i espessa. Retireu-ho del foc i deixeu que es refredi.
- Tan bon punt s’hagi refredat la massa de plàtan, dividiu-la en 15 parts.
- Dividiu el farciment de nous en 15 parts. Ara formem les boles elles mateixes: enrotlleu cada part de la barreja de plàtan en un pastís rodó, poseu-hi el farcit de nous a dins i formeu una bola. I repeteix-ho quinze vegades.
- Ara escalfeu l'oli en greix profund i fregiu les boles durant uns 2 minuts fins que es daurin. Mireu atentament les boles durant la fregida perquè no s’enganxin.
- Després de daurar-se, col·loqueu les boles sobre una tovallola de paper perquè s’hi pugui degotar l’excés d’oli. Es serveix millor calent, esquitxat de coco o xips.
