Les boles de plàtan "Kervai" són una delícia increïblement saborosa. Aquest plat va ser inventat pels cuiners indis. Proveu de cuinar boles de plàtan fregides: el resultat sens dubte us encantarà.
És necessari
- - 10 plàtans immadurs;
- - 100 g de nous picades;
- - 100 g de sucre;
- - 50 g de panses lleugeres;
- - 4 cullerades. cullerades de mantega;
- - 3 cullerades. cullerades de coco;
- - cardamom mòlt, nou moscada;
- - mantega per fregir.
Instruccions
Pas 1
Peleu els plàtans, tallats a trossets. Escalfeu 2 cullerades. cullerades d’oli en una paella profunda, sofregiu els fruits secs fins que es daurin. Afegiu les panses rentades i seques, remeneu, afegiu espècies, remeneu i traieu-les del foc.
Pas 2
Escalfeu la resta d’oli, fregiu els plàtans fins que apareguin taques marrons (es pot formar una escorça densa al fons de la cassola). Afegiu sucre a poc a poc i remeneu fins que espesseixi. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia. Retirar del foc, refredar.
Pas 3
Dividiu el puré de plàtan refredat en 14 parts iguals, barregeu-ne una amb la massa de la nou. Enrotlleu cadascun dels trossos restants en un pastís, feu un forat poc profund amb el coixinet del polze, poseu-hi unes nous barrejades amb un plàtan i connecteu les vores. Després d'això, enrotlleu cada blanc entre les palmes en una bola.
Pas 4
Fregiu les boles resultants en una fregidora de greix fins que es dauri (temps de cocció: uns 2 minuts, temperatura: 180 ° C). Posar en un colador, deixar escórrer l’oli. Sense refredar-ho, espolsar-lo amb coco, servir immediatament com a aperitiu per a còctels dolços o com a plat original independent.
