El pastís és un atribut essencial de qualsevol celebració. Un bell pastís en forma d’ou transformarà la taula de Pasqua.
És necessari
- Per a la prova:
- - 2, 5 gots de farina;
- - 2 gots de sucre;
- - 1, 5 culleradetes de bicarbonat de sodi;
- - 10 g de pols de coure;
- - 60 g de cacau;
- - 2 g de vainilla;
- - 2 ous;
- - un got de llet;
- - 0,5 got d'oli vegetal;
- - un got d’aigua bullent
- Per a la crema:
- - 400 g de llet condensada;
- - 200 g de mantega;
- - 70 g de nous picades i torrades;
- - 2 g de vainilla
- Cobrir:
- - 3 esquirols;
- - 235 g de sucre;
- - 85 ml d’aigua;
- - 1/3 culleradeta d'àcid cítric;
- - colorants
Instruccions
Pas 1
Feu una massa. Combineu la farina amb el cacau, afegiu bicarbonat i vainilla. A continuació, afegiu-hi sucre i barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Batre els ous, afegir la mantega. Afegiu la barreja d’ous a la massa de farina. Aboqueu-hi la llet, barregeu-la i, a continuació, aboqueu aigua bullent, remeneu-la.
Pas 3
Coure durant 1 hora al forn a 180 ° C. Deixeu refredar la galeta durant 6 hores, ja que serà més fàcil tallar-la quan més temps s’hagi tocat. Per tant, és millor coure la galeta el dia anterior.
Pas 4
Prepareu la crema. Batre la mantega, afegir llet condensada en porcions sobre una cullera, afegir la vanil·lina.
Pas 5
Recolliu el pastís. Utilitzeu un platet per tallar un pastís que sobresurt de la galeta. Triturar la resta de la galeta en molles.
Pas 6
Incorporar la molla i la nata. Esteneu algunes de les molles a la grada. Afegiu fruits secs a la resta de la massa i refrigereu-los durant 3 hores.
Pas 7
Formeu un ou a partir de la massa. Refrigerar durant 3 hores. Col·loqueu una reixeta en un plat.
Pas 8
Col·loqueu l’ou amb paper gruixut, apliqueu la crema alineant els costats. Per arrebossar el pastís, bateu les clares a punt màxim.
Pas 9
Aboqueu el sucre en una cassola, aboqueu aigua. Poseu a ebullició a foc mitjà, deixeu-ho coure durant 4 minuts.
Pas 10
Afegir àcid, remenar, coure 4 minuts més. Batre l’almívar a la velocitat màxima durant 10 minuts, abocar-lo a les clares.
Pas 11
Afegiu diferents colorants i colorants a la barreja. Decora el pastís amb l’adjunt d’estrelles tancades.
