El bescuit de pera de xocolata s’assembla alhora a un pastís i a una magdalena. Pasta de xocolata moderadament dolça, pera sucosa, una combinació excel·lent per coure. Cal agafar més peres perquè es noti més la seva capa al bescuit.
És necessari
- - 215 g de farina;
- - 200 g de sucre moreno;
- - 180 g de mantega;
- - 2 peres;
- - 3 ous;
- - 2 cullerades. culleres de cacau en pols, llet;
- - 0,5 culleradetes de pols de coure;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Combineu la farina de blat amb la pols de cacau, la pols de coure i una mica de sal. Tritureu la mantega estovada amb el sucre, bateu-la lleugerament fins que quedi esponjosa. Afegiu els ous d’un en un, batent-los bé després de cadascun fins que quedi homogeni. Afegir la llet, batre fins que es dissolgui el sucre. Afegiu-hi farina, batre-la: la massa de les galetes ja està llesta.
Pas 2
Prepareu un plat de forn: tapeu-ne la part inferior amb paper sulfuritzat, també podeu untar el paper amb oli a la part superior perquè es pugui treure fàcilment dels productes acabats de coure.
Pas 3
Poseu la massa de xocolata en un motlle, formeu els costats en cercle i formeu una depressió al centre. Als "costats", poseu les peres tallades a rodanxes amb el costat prim al centre, "ofegueu-les" lleugerament a la massa.
Pas 4
Coure el bescuit de pera de xocolata a 180 graus al forn durant 55-60 minuts, comproveu la preparació del bescuit amb un pinxo de fusta. A continuació, traieu els forns del forn, deixeu-los en forma durant mitja hora. Al cap de mitja hora, traieu la galeta i refredeu-la completament sobre la reixeta.
Pas 5
El bescuit de xocolata-pera està llest, resulta molt saborós, de manera que no el podeu decorar amb res més. Però si decidiu decorar la galeta, podeu fer servir xocolata desfeta, nata batuda o sucre en pols per a aquest propòsit.
