Samsa deliciós també pot estar a la vostra taula. Aquesta pastisseria combina massa tendra i farcit de carn abundant. Els vostres éssers estimats estaran encantats amb aquest menjar.
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 grams de mantega,
- - 250 grams de farina,
- - 90 ml d’aigua,
- - 0,5 culleradetes de sal,
- - 1 ou,
- - 2 cullerades. culleres de llavors de sèsam per espolvorear.
- Per omplir:
- - sal al gust,
- - 4 cuixes de pollastre,
- - 2 cebes,
- - 2 grans d'all,
- - julivert al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina amb la sal, tamiceu-la. Feu un pou a la farina i fregueu-hi la mantega freda. Remeneu la massa ràpidament. No cal una molla uniforme, de manera que deixeu la mantega a trossos.
Pas 2
Aboqueu aigua freda a la massa en petites porcions, preferiblement aigua gelada. Pastar una massa desigual. Remeneu la massa fins que es converteixi en una bola. Emboliqueu la massa en una bossa i refrigereu-la durant una hora.
Pas 3
Esbandiu les cuixes de pollastre, traieu la pell i talleu l’os. Talleu la carn a trossos petits.
Pas 4
Talleu les cebes pelades a daus. Piqueu finament el julivert i els alls.
Pas 5
Combineu carn, ceba, julivert i all en un bol, salpebreu, barregeu.
Pas 6
Dividiu la massa en 10 trossos. Reserveu-vos uns trossos de massa i poseu la resta a la nevera per mantenir-la fresca. Estireu els trossos de massa en un cercle prim. Col·loqueu el farcit de carn al centre de cada cercle i doblegueu-lo en un triangle.
Pas 7
Cobriu el paper de forn amb pergamí, sobre el qual poseu la samsa. Raspalleu la samsa amb un ou ben batut. Espolvoreu amb llavors de sèsam. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40 minuts. Transferiu la samsa acabada a un plat i serviu-la.
