Samsa és un plat oriental cuit al forn de fang. Per descomptat, a casa, cuinar samsa només és possible al forn. Tot i que, si observeu tots els matisos, la cocció no serà pitjor.
Instruccions
Pastar la massa i deixar-la refredar durant 10-15 minuts en un lloc fresc. A continuació, estireu-lo (no fa més d'1 cm).
Foneu la mantega al bany de vapor. Esteneu bé la massa. Ara doblegueu la massa 4 vegades i torneu-la a rodar (lleugerament). Repetiu aquest procediment 3 vegades. Recordeu lubricar amb oli cada vegada! Poseu la massa resultant a la nevera.
Piqueu finament la carn i la ceba. Condimentar amb espècies.
Talleu la massa refredada en quadrats de 5-7 cm i estireu-los. Col·loqueu el farcit preparat al centre. Cegueu la samsa amb un sobre o un triangle. Segellar bé les vores amb farina.
Col·loqueu un paper sulfuritzat amb mantega (oli) sobre una safata de forn. Col·loqueu la samsa amb cura.
Samsa es cou al forn preescalfat a 180-200 graus, durant 30-40 minuts. Durant la cocció, cada 7-10 minuts cal ruixar-la amb aigua freda perquè la samsa quedi cruixent. Bon Appetit!
Consells útils
El llard de porc del farciment es pot substituir per un tros de mantega posat en porcions de cada producte.
