Set maneres fàcils de fer la vostra vida més ecològica, comprar productes de millor qualitat i gastar-hi menys diners.
Voleu viure un estil de vida més ecològic, però no sabeu com navegar pel gran nombre de recomanacions? En aquest article, trobareu consells senzills per ajudar-vos a comprar aliments més saludables, ser menys perjudicial per al medi ambient i fins i tot influir en els fabricants.
1. Sigues més intel·ligent que un venedor
La forma més eficaç i senzilla és escriure una llista de la compra. Però, siguem sincers, sovint no hi ha temps per a això, visitem la botiga espontàniament i, si hi anem, està previst, es tracta d’un viatge global a un gran hipermercat, des d’on és problemàtic sortir sense compres innecessàries.
La solució pot ser prendre notes en aplicacions especials per al telèfon. El diari es va acabar: el van escriure, va acabar el xampú, el van escriure, jo volia un pastís de xocolata, el van escriure. Fins i tot una llista incompleta redueix la probabilitat de comprar massa. Però no desapareix del tot, perquè els venedors de dia i de nit van trobar maneres ideals de fer que la gent compri allò que no és necessari:
- els béns cars sempre es posen a l’alçada dels ulls, eliminant els barats per sota;
- promocions, quan en comprar un producte: una quincalla de regal;
- ubicació dels productes més populars (llet, pa) a les profunditats de la botiga.
Què té a veure això amb l’ecologia? El més directe. Al cap i a la fi, les principals despeses corresponen a què? Encenedors, dolços, suc de porcions en una bossa, bonics bolígrafs i altres bagatelles innecessàries. Un embolcall de caramels que es menja a la sortida de la botiga sobrevola la paperera. L'encenedor es trenca i es llença amb els residus domèstics, causant danys al medi ambient.
2. La biodegradació del plàstic és un mite
També teniu una bossa de bosses a casa? És hora d’utilitzar-lo! Quina pregunta es plantegen els clients a la caixa? "Hola, necessiteu un paquet?" Porteu-ne un a la motxilla o a la butxaca, o bé compreu una bossa de tela especial amb un bonic disseny o lletres com ara "Botí de sopar de gat".
Per citar algunes xifres, una bossa de plàstic triga 450 anys a descompondre's i altres 50 a 80 anys a descompondre's completament. És a dir, el paquet llançat pels veïns, que ara ha volat per la finestra, volarà durant mig mil·lenni més. Fa un parell d’anys, una organització sense escrúpols venia bosses de bio-escombraries amb força, afirmant que es descomponen en condicions naturals en un termini de tres anys. Però el tribunal i la Societat per a la protecció dels drets del consumidor ho van negar. Va resultar ser un polímer especial, un producte del processament del plàstic. D’aquí a 1-2 anys, s’esmicolarà en petites molles, adquirint una major capacitat de migració: el vent més lleuger el farà bufar a desenes i milers de quilòmetres de l’abocador. Aquests micropolímers fan molt més mal que una bossa estesa pacíficament sota una muntanya de bosses similars.
Podeu lluitar contra això. Per exemple, trieu la llet en una bossa de paper o en un recipient de vidre i ignoreu les files multicolors d’ampolles de plàstic. Un recorda involuntàriament els temps en què la llet es venia immediatament des d’un tanc lleter, abocant-la a llaunes de ferro i alumini. Segur que és un contenidor reutilitzable i respectuós amb el medi ambient. I per a la delícia de la nostàlgia, ara cada cop hi ha més botigues que venen llet de barril fresca.
Si, al cap i a la fi, l'elecció és entre plàstic i vidre, preferiu el vidre. De tots els possibles, la seva producció és la més respectuosa amb el medi ambient. A més, els envasos de vidre dels productes adquirits també seran útils en la vida quotidiana: es poden utilitzar per emmagatzemar sopes i compotes a la nevera sense utilitzar recipients de plàstic de curta durada.
3. Bloqueig
No, no es tracta d’una designació terrible d’alguns rituals i tradicions, sinó només d’un terme que indica l’ús de productes cultivats a la seva regió, una restricció conscient del consum d’importacions. No cal renunciar en absolut als productes estrangers, però es recomana reduir-ne el consum.
Els productes que es porten d’altres països no són ni frescos ni saludables. S’utilitzen conservants i additius especials per fer front als canvis de temperatura, condicions d’emmagatzematge qüestionables i terminis de lliurament. Per no parlar dels danys causats a la natura pels camions pesats que encara funcionen amb gasoil. Ara, per a la delícia dels sabors, es poden trobar cada cop amb més freqüència els mercats agrícoles i les petites botigues "ecològiques", on tant la vida útil com les condicions de cocció satisfaran el gust més exigent.
- Carn, carn picada, aus de corral - fins a 24 hores. Al cap de 12 hores, és aconsellable posar-les al congelador o coure-les. Si la carn dura més de 48 hores, no s’ha de menjar, ja que els bacteris patògens ja estan en ple desenvolupament. I aquí no parlem de nàusees simples, sinó de la salmonelosi mortal i el botulisme.
- Peix fresc o refredat - 10-12 hores, marisc - 8 hores. Heu de tenir molta cura amb aquest producte, l’intoxicació condueix al botulisme ja esmentat, així com l’intoxicació i paràlisi semblants al còlera.
- Llet: de 12 hores a 3 dies. Es pot emmagatzemar pasteuritzat fins a 2 setmanes. El formatge cottage no s’emmagatzema més de tres dies, no és desitjable congelar-lo.
4. Conserves, conserves, però no congelades
Durant la conservació de la fàbrica, la majoria dels nutrients es destrueixen. Si l’elecció corresponia a la conservació, hi hauria diversos aspectes que cal tenir en compte:
- Marcatge GOST a l'etiqueta;
- envasos al buit (per al blat de moro i els pèsols);
- la vida útil és inferior a un any: vol dir que no hi va haver tractament tèrmic i que es van quedar algunes substàncies útils;
- en la producció de cogombres en vinagre a la Federació de Rússia i els països de la CEI, s’utilitzen fruites fresques de 7 cm, si els cogombres són més petits, es tracta d’importacions i, a més d’espècies, també hi ha productes químics per revifar el “cruixit”.
Si sou l’afortunat propietari d’una nevera amb un congelador voluminós, no dubteu a comprar verdures i llegums a l’estiu, quan són molt més barats, i congeleu-ne algunes per a l’hivern. Les tradicions de "l'àvia" de preparar l'hivern tenen un enfocament no només econòmic, sinó també respectuós amb el medi ambient. Idealment, és millor abandonar completament la conservació adquirida, escollint conserves congelats i casolans.
- patates, pastanagues;
- pebre;
- coliflor, la col blanca només es congela en forma de rotllos de col;
- pèsols, blat de moro, mongetes verdes;
- anet i julivert;
- barreges de verdures casolanes.
5. No es pot prohibir ser bella, però hauria de ser-ho
L’aspecte brillant i massa apetitós d’algunes fruites s’assembla més a una joguina que a menjar real. Diverses síndries brillants, cogombres de mig metre, tomàquets de mida magrana o pomes massa boniques i grans. El vostre cos no us agrairà aquest menjar. Intenteu escollir verdures i fruites cultivades en la seva temporada de maduració natural.
Per exemple, les síndries es poden comprar i consumir de forma segura sense mirar enrere des dels primers dies de setembre fins a mitjans d’octubre: aquest és el seu període natural de maduració, segons algunes fonts indiquen el mes d’agost, però en aquest cas hi ha una probabilitat de 50/50 d’aconseguir un bon producte. Un altre moment de venda parla de la seva maduració "química" i del fet que ja es venen al juliol és un motiu per estar alerta i evitar aquesta safata. La temporada de cítrics (de desembre a febrer) us permet menjar tranquil·lament mandarines a la taula de Cap d’Any i la temporada de patates, de juliol a agost, cosa que significa que les patates cuites al foc no només seran increïblement saboroses, sinó que també seran saludables.
6. Marcatge de producció
A més del marcatge GOST, que s’ha esmentat anteriorment, també hi ha OST i TU. Presteu-hi atenció i feu-ne només amb GOST, en casos excepcionals OST, per molt atractius que siguin els envasos i la publicitat del marcatge TU.
Condicions tècniques (TU) és un document que elabora el fabricant i que ningú no el controla ni el verifica; el fabricant pot afegir algun producte substitut al producte sense marcar-lo a la composició.
La norma estatal és una altra qüestió. Si la composició de la mantega diu "crema de tal contingut de greix" i res més, vol dir que no hi ha res més que crema. GOST es comprova més estrictament, és el mateix per a tothom i se’n deriven greus conseqüències: una multa de fins a 1 milió de rubles, una congelació d’una empresa durant tres mesos o una presó de fins a 10 anys, tot depèn de gravetat de les conseqüències.
Un estàndard industrial (OST) és un estàndard en una indústria específica per a la qual encara no s'ha creat GOST. El compliment de la OST és tan estricte com GOST, perquè han de complir plenament GOST.
7. No ets el que menges, sinó el que no has llegit
Presteu atenció a la quantitat d’ingredients que apareixen a la llista, així com a la seva comanda. L’ingredient principal hauria de ser el primer de la llista i la resta en volum decreixent. Si el primer paràgraf del suc diu "aigua", llavors "sucre" i només "suc de poma concentrat", no beveu suc. I com més curta és la llista, més alta serà la qualitat del producte.
Els suplements E d’avantguarda en realitat no són perjudicials. Aquest és només un codi curt, com un codi de malaltia mèdica. Al voltant d’alguns, hi ha un fals escàndol a causa de casos aïllats d’al·lèrgies individuals a la pell, i molts són terrorífics per a aquells que no van estudiar química a l’escola. Però, de nou, si seguiu els punts anteriors, els productes amb "E-shkami" nociu a la composició cauran a les vostres mans molt menys sovint.
Una petita llista d’additius E inofensius:
- E-100: colorant a base d’extracte de cúrcuma;
- E-101 - vitamina B2;
- E-140: derivat de la clorofil·la;
- E-160a: colorant a base de suc de pastanaga;
- E-160s: extracte de pebre vermell;
- E-260 - àcid acètic;
- E-234: antibiòtic natural basat en àcids làctics;
- E-290 - diòxid de carboni;
- E-300, 301, 302: varietats de vitamina C;
- E-306 - vitamina E;
- E-406: agar-agar, el "pare" de la gelatina;
- E-412: goma de guar (s'utilitza com a espessidor).
Resumim:
- No hi ha trucs de màrqueting: prenem paquets, mirem els prestatges inferior i superior, fem una llista aproximada;
- Les importacions són dolentes, el mercat de la cantonada és bo;
- Sabem triar els aliments enllaunats i donar una oportunitat a alguns "E-shkam";
- Deliciós "sí" a les verdures congelades, negativa categòrica a "joguina";
- Prenem GOST i OST, tractem TU amb prejudicis.
Aquests set trucs senzills poden millorar significativament la vostra vida, afectar el medi ambient i els productors. La vostra salut està a les vostres mans. Si el comprador es fa més selectiu, els fabricants sense escrúpols abandonaran el mercat o es veuran obligats a seguir normes segures.
