La cuina tailandesa és original, prengui almenys la popular sopa tailandesa Tom Yam. El porc rostit es cou ràpidament i té un gust inusual a causa de les fulles de llima. L’all i el coriandre aporten un sabor suau al plat.
És necessari
- Per a tres racions:
- - 400 g de filet de porc;
- - 300 g de mongetes verdes;
- - 100 g de fulles de llima;
- - 1 xili vermell;
- - 5 grans d'all;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1r. una cullerada de sucre morè, salsa de peix;
- - 1 culleradeta de sal, ratlladura de llima, coriandre.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les mongetes verdes en aigua bullent, afegiu-hi una mica de sal i coeu-les durant 3 minuts. A continuació, escorreu l'aigua bullint, poseu les mongetes en aigua freda.
Pas 2
Cuinar el porc per ara. Talleu la carn a rodanxes fines pel gra, espolseu-la amb pebre i sal.
Pas 3
Escalfeu una paella, afegiu oli, salteu els alls, la ratlladura de llima, el bitxo i el coriandre durant un minut.
Pas 4
Afegiu carn a les espècies, fregiu-la 3 minuts més. Afegiu-hi salsa de peix, mongetes, sucre i deixeu-ho coure 2 minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 5
Combineu carn cuita i mongetes verdes amb fulles de llima.
