Els panellets de patata amb formatge són perfectes per esmorzar. Podeu servir panellets amb crema de llet o salsa de crema de llet amb l’addició d’alls i herbes picades.
És necessari
- 500 grams de patates bullides,
- un ou,
- 100 grams de formatge feta (es pot substituir per qualsevol altre),
- 60 grams de farina
- una culleradeta de pols de coure
- un gra d'all
- 50 ml de nata o llet,
- sal marina,
- pebre negre mòlt,
- una mica de julivert o anet,
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Rentem les patates i les posem a coure amb el seu uniforme. Com que cuinem panellets per esmorzar, cuinem patates al vespre.
Pelem les patates i tres en un ratllador gruixut.
Pas 2
Aboqueu la farina tamisada en un bol volumètric, afegiu-hi una culleradeta de pols de coure, una mica de sal marina fina, trenqueu un ou i aboqueu-hi la nata (la crema pot tenir qualsevol contingut en greixos). Barregeu i afegiu patates ratllades, una mica de pebre negre mòlt, un gra d'all picat i julivert a la massa resultant. Torneu a barrejar-ho i afegiu-hi el formatge feta esmicolat. Si feu servir un formatge diferent, afegiu-hi una mica de sal. Barregeu bé i comenceu a esculpir panellets de patata.
Pas 3
Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu els panellets fins que estiguin daurats. Poseu els panellets fregits sobre paper absorbent (perquè el got tingui excés d’oli). Disposem els panellets en plats porcionats i els servim juntament amb crema de llet o salsa de crema de llet. Un esmorzar deliciós i saludable està a punt.
