Molts tenen verdures congelades al congelador. Què pots fer amb ells? Qualsevol cosa, com un guisat. Què hi heu d'afegir? Pebrots i bolets aromàtics.
És necessari
- - 700-800 g de porc;
- - 350 g de xampinyons,
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- - una ceba mitjana;
- - 3 inflorescències de coliflor;
- - pastanagues mitjanes;
- - 5 inflorescències de bròquil;
- - 2 unitats. pebrot;
- - pebre negre mòlt;
- - anet fresc;
- - dues branques d'alfàbrega;
- - un petit carbassó jove;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el porc i talleu-lo a trossos mitjans o petits al gust.
Fregiu trossos de carn en oli vegetal fins que estiguin daurats.
Pas 2
Netegem i rentem els pebrots de les llavors, els tallem a daus petits o tires mitjanes.
Pas 3
Talleu la ceba pelada a mitges anelles fines (la podeu tallar a daus), que afegim a la carn fregida i fregim uns minuts a foc mig.
Renteu les inflorescències de col i bròquil i talleu-les a daus petits.
Talleu els bolets a quarts.
Pas 4
Poseu pastanagues ratllades en una paella junt amb bolets picats, pebrots, col, bròquil, carbassó i pasta de tomàquet. Fregiu les verdures durant cinc minuts a foc mig, sense tapar, remeneu.
Pas 5
Aboqueu les verdures amb 300 ml d’aigua tèbia i continueu a foc lent durant mitja hora. Al cap de 20 minuts, afegiu-hi alfàbrega picada i una mica d’anet.
Remeneu periòdicament, afegiu aigua si cal.
Serviu-ho amb patates, arròs bullit o espaguetis. Decorem el plat acabat amb herbes fresques. Que aprofiti.
