El pastís de carbassa original, deliciós, senzill i casolà pot convertir-se en la vostra delícia favorita. Preparar-lo no és gens difícil.
És necessari
- Per al pastís:
- - galetes cruixents de gingebre - 170 grams,
- - gingebre picat amb sucre (fruita confitada) - 1 cullerada,
- sucre de canya - 1 cullerada,
- -mantega fosa - 4 cullerades soperes.
- Per omplir:
- - puré de carbassa - 450 grams,
- -llet de coco - 1 got,
- - sucre granulat tres quarts de got,
- -Grans ous batuts: 2 unitats.,
- - una mica de gingebre picat,
- -sal al gust,
- - extracte de vainilla - mitja culleradeta.
- Per decorar el pastís:
- crema de greix: tres quarts de got,
- sucre de canya - 1 cullerada,
- - una mica de canyella per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 160 graus.
Pas 2
En una batedora, tritureu les galetes juntament amb el gingebre picat, la mantega fosa i el sucre de canya. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
Pas 3
Distribuïu la massa resultant sobre un plat de forn. Posem la forma amb la massa al forn i enfornem durant uns 12 minuts. Les vores de l’escorça s’han d’eixugar. Transferim el formulari amb el pastís a la reixeta i el deixem de banda per refredar el pastís.
Pas 4
Mentre es refreda el pastís, prepareu el farcit.
En qualsevol bol convenient, barregeu el puré de carbassa amb llet de coco, sucre, ous, gingebre picat (la quantitat de gingebre que vulgueu tastar), extracte de vainilla i sal. Poseu el farcit al pastís.
Pas 5
Posem la forma al forn i enfornem fins que es faci el farcit (aproximadament una hora i mitja). El farcit no ha de quedar humit. Poseu el pastís acabat sobre una reixeta perquè es refredi.
Pas 6
Cuinar una decoració de pastís.
Bateu la nata i el sucre a una velocitat moderada fins obtenir pics ferms. Decorar el pastís amb nata, ruixar-lo amb canyella.
