L'amanida de cigrons amb olives i cirera es prepara ràpidament per si mateixa, només cal que els cigrons es posin en remull tota la nit. Les olives s’acompanyen bé amb tomàquets cherry i l’amaniment es prepara amb cogombre, llimona i iogurt baix en greixos.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - 200 g de cigrons;
- - 8 tomàquets cherry;
- - mig cogombre;
- - 1 tija d'api;
- - un grapat d'olives sense pinyol;
- - un grapat d'alfàbrega i menta.
- Per repostar:
- - 1 llimona;
- - mig cogombre;
- - un munt d’orenga fresc;
- - 4 cullerades. cullerades de iogurt baix en greixos;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- - una mica de pebre negre i sal.
Instruccions
Pas 1
Poseu els cigrons en remull tota la nit i bulliu fins que estiguin tendres sense afegir sal. Esbandiu la tija d’api i talleu-la finament. Talleu la meitat del cogombre a daus petits. Si el cogombre és massa aquós, traieu-ne totes les llavors.
Pas 2
Renteu els tomàquets cherry, tallats en 4 trossos. Talleu les olives a trossos més petits. Llàgrima de menta fresca i alfàbrega amb les mans. Peleu la segona meitat del cogombre i fregueu-la amb un ratllador fi. Piqueu l’orenga finament. Traieu la ratlladura de la llimona, fregueu-la sobre un ratllador fi, espremeu 1 culleradeta de suc de la llimona.
Pas 3
Aquí teniu tots els ingredients per preparar l’amanida i l’amaniment. Ara prepareu el condiment per a amanides. Per fer-ho, barregeu iogurt baix en greixos amb cogombre ratllat, orenga, ratlladura de llimona ratllada, aboqueu-hi oli d’oliva i suc de llimona. Condimentar amb pebre i sal al gust, barrejar bé fins que quedi homogeni. L'amaniment per a amanides està a punt.
Pas 4
Poseu cigrons bullits, cogombre, tomàquet cherry, api, olives en un bol d’amanides, afegiu-hi alfàbrega i menta. Aboqueu l’amaniment aromàtic, barregeu bé l’amanida de cigrons amb olives i els tomàquets cherry ja està a punt, podeu servir-lo immediatament a la taula, però es recomana deixar-lo fer durant almenys 10-15 minuts.
