Els rotllos de fletxa sobre un coixí vegetal són un gran complement a la taula festiva. A més, aquest plat es pot preparar per a la vostra llar, també apreciaran el seu sabor delicat i refinat.
M’agradaria notar de seguida que només hi ha 250 kcal en una porció d’aquest plat. Per tant, és perfecte per a aquells que vulguin perdre una mica l'excés de pes, mentre es mimen amb deliciosos.
Per preparar unes quatre racions, necessitem:
• 8 peces de plàtan en forma de filet (uns 80 grams cadascuna);
• 3 cullerades de suc de llimona;
• 1 cub de brou (preferiblement peix);
• 2 pastanagues;
• mig got de crema agra;
• julivert i arrel d’api;
• verds (anet, menta, alfàbrega);
• sal al gust.
Talleu el filet de plàstic per la meitat al llarg de la canal. Escalfeu el suc de llimona i dissoleu-hi el cub de brou. Amb la mescla resultant, recobriu els trossos de peix per tots els costats i, a continuació, formeu rotllets perquè la pell del peix quedi a dins.
Peleu les pastanagues, el julivert i l’arrel d’api. A continuació, talleu-los a daus petits, coeu-los durant 5 minuts en mig litre d’aigua bullint. Aboqueu el brou resultant en un bol separat.
Afegiu la crema de llet al brou i espereu fins que bulli. Primer hi posem les verdures i després les fem rotlletes. Tapeu la part superior amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 6 minuts. Rentar els verds, assecar-los, tallar les fulles i decorar el plat amb ells.
