Després de Pasqua, sovint es queden pastissos de Pasqua que no van tenir temps de menjar frescos. Podeu fer delicioses postres de pastís sec de Pasqua.
Crostons dolços
Per preparar crostons dolços de les restes de pastís, magdalenes, necessiteu 2 ous, 2/3 gots de llet, una culleradeta de sucre. Per fregir, podeu prendre una barreja de verdures i mantega. Talleu el pastís a rodanxes, submergiu-los en una barreja dolça d'ou-llet, deixeu-los nodrir una mica, però no deixeu-los assecar. Fregiu-los amb una mica d’oli pels dos costats.
Crostons de pastís de Pasqua
Talleu els pastissos secs a trossos. Determineu la mida vosaltres mateixos. Esteneu-los sobre una plata de forn seca, preescalfeu el forn a 170 graus. Assecar fins que estigui tendre. Per emmagatzemar, refredeu bé els crostons i poseu-los en una bossa de tela. Mantingueu allunyat de la humitat i els llocs humits. Si tritureu aquests crostons amb un molinet de cafè, podeu preparar uns plats molt senzills però deliciosos.
Rich crostons Charlotte
Per a Charlotte necessitareu: 2 ous, 2/3 tasses de llet, 0,5 tasses de sucre, 3 pomes, canyella - a la punta d’un ganivet, una culleradeta de mantega, 2 tasses de galetes picades (utilitzeu crostons de pastissos de Pasqua) són fragants, amb fruites confitades i panses, que donaran un sabor interessant a les postres). Peleu les pomes, trossegeu-les, talleu-les a trossets, espolseu-les amb una mica de sucre, canyella i deixeu-les coure a foc lent en mantega fins que estiguin toves. Barregeu els ous, la resta de sucre i la llet, afegiu-hi crostons mòlts i deixeu-los reposar una estona. En un plat de forn greixat, poseu-hi la meitat de la barreja de pa ratllat (una capa de pomes i, de nou, una capa de pa ratllat xopat). Col·loqueu-hi unes rodanxes fines de mantega per sobre. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
I si prepareu alguna crema, barregeu-los amb crostons mòlts, formeu boletes i deixeu-los reposar a la nevera, obtindreu unes postres molt saboroses.
