La Setmana Santa és la festa més brillant! La taula de Pasqua sempre ha estat la més bella, abundant i vibrant. Els ous estan pintats, la Setmana Santa està a punt, queda per coure el pastís reial amb les seves pròpies mans. És un negoci molest i que consumeix molt de temps, però el resultat val la pena.
És necessari
-
- 1 kg. farina
- 6 ous
- 400 gr. mantega
- 1, 5 Art. llet
- 2 cullerades. Sàhara
- 50 gr. llevat
- 0,5 culleradetes de sal
- 150 g panses
- 100 g fruits secs
- vanil·lina
Instruccions
Pas 1
Prepareu una massa de massa. Per fer-ho, aboqueu la llet tèbia en un cassó gran i incorporeu-hi el llevat. Barregeu-ho tot bé per dissoldre completament el llevat. Afegiu-hi una cullerada de sucre i mig got de farina. Torneu-ho a remenar i col·loqueu la massa en un lloc càlid perquè pugi.
Pas 2
Desfeu la mantega. Remeneu els ous amb el sucre, la vainilla i la sal en un bol separat. Afegiu tots els ingredients a l’elaboració de la barreja. Barregeu-ho tot bé. Després cal pastar la massa, afegint-hi farina tamisada. La massa ha d’estar ben darrere dels costats de l’olla i de les mans.
Pas 3
Afegiu-hi les panses rentades i ramificades. Si es vol, també es poden afegir nous picades i fruites confitades.
Pas 4
Transfereix la massa acabada en llaunes amb oli, omplint-les a la meitat. Podeu embolicar el motlle a l'interior amb paper sulfuritzat perquè els pastissos no es cremin ni es quedin sense el motlle. Deixeu que la massa pugi i, a continuació, coeu-ho al forn a 180 ° C durant uns 50 minuts. El pastís s’elimina del motlle quan es refreda.
Pas 5
Raspalleu els pastissos ja fets amb blancs en pols i fondant de sucre en pols. Decoreu-ho amb espolsos de colors especials o rodanxes de melmelada.
