L’estiu és el millor moment per menjar lleugers. Les verdures de temporada poden ser una base excel·lent per a menjars saludables que es cuinen molt ràpidament. Aquest plat escamós recorda la lasanya, però no té pasta i formatge pesats. Es serveix millor amb una llesca de pa torrat.
Per preparar un full de verdures amb herbes, necessitareu qualsevol combinació dels ingredients següents:
- tomàquets;
- verd o ceba;
- carbassó o carbassó;
- albergínia;
- pebrot de qualsevol color;
- pebrot (al gust);
- alfàbrega fresca;
- 2-3 grans d'all fresc;
- uns 50 ml d’oli d’oliva;
- salpebreu al gust.
1. Preescalfeu el forn a 220 ° C. Renteu les verdures i les herbes. Peleu l’albergínia. Si es tracta d’una mini albergínia japonesa, no cal pelar la pell. Peleu les cebes i els alls.
2. Talleu les verdures a rodanxes de mig centímetre de gruix. Piqueu les herbes grossament. Piqueu els alls finament.
3. Combineu l'all triturat amb oli d'oliva. Escampeu una mica de l'oli en un plat de forn.
4. Col·loqueu les verdures, l’oli, les herbes, la sal, el pebre sobre una plata de forn fins que el plat estigui ple fins a la vora. El volum del plat es reduirà aproximadament a la meitat durant la cocció. Poseu-ho al forn preescalfat a 220 ° C durant 15 minuts, després reduïu el foc a 200 ° C i deixeu-ho 20 minuts més. Apagueu el forn i deixeu-hi el motlle durant 30-45 minuts. El plat resultant es pot servir calent o a temperatura ambient.
