El toffee cremós és una delícia que no deixarà indiferents ni els nens ni els seus pares. Segons el moment de la seva preparació, podeu fer caramel o caramel per a tots els gustos i dents.
És necessari
- - nata o crema agra grassa
- - sucre
- - espècies al gust
- - oli per a la lubricació
- - motlles o un simple plat
Instruccions
Pas 1
Bàsicament, només necessiteu dos ingredients principals per fer un ànec cremós: crema / crema agra i sucre. La seva quantitat depèn directament de la mida de la porció que vulgueu rebre al final. En una cassola, combineu la crema de llet i el sucre en proporcions iguals i poseu la barreja a foc mitjà, recordant de remenar de tant en tant.
Pas 2
No hi ha un temps de cocció exacte per a les boletes, tot depèn de la quantitat d’ingredients i de la potència de la cuina. A més, experimentar us ajudarà a esbrinar quina consistència de toffee és la vostra adequada. Personalment, amb 10-15 minuts em basten per portar una petita porció de la barreja de crema de llet amb sucre a l’estat de “adéu als farcits”. Com podeu veure, la seva preparació no us suposarà gaire esforç i temps, però el resultat superarà totes les expectatives.
Pas 3
Quan la barreja comenci a espessir-se i adquireixi una agradable tonalitat de caramel, haureu de tenir un got a mà, un terç ple d’aigua freda. Aquesta és la forma més fàcil i ràpida de comprovar la preparació del toffee; només cal deixar una mica de barreja a l’aigua i esperar 10 segons. Si aconsegueixes tirar una bola, és hora de treure el paell del foc.
Pas 4
Aboqueu el caramel resultant en llaunes petites pre-greixades (preferiblement de silicona). Si encara no són a casa vostra, n’hi haurà prou amb tapar el paper de forn amb un full de paper de forn i, a continuació, tallar la massa refredada a trossos. El toffee cremós es congela perfectament a temperatura ambient i en el menor temps possible (uns 10-30 minuts).
