Els fruits secs són rics en àcids grassos i en lecitina. Aquestes substàncies prevenen l’aterosclerosi i ajuden a les malalties del sistema digestiu i del fetge, del sistema nerviós. Podeu fer una pasta deliciosa i sana a partir de fruits secs, que també es recomana utilitzar per restaurar la força i alleujar la fatiga.
És necessari
-
- 1 tassa de nous sense closca
- 1 manat de julivert fresc
- 3 cullerades aigua bullida freda;
- 0,5 tasses de crema agra;
- 0,5 culleradetes sal
- 1 cda oli vegetal;
- un quart de culleradeta de pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els grans de nous sobre una safata de forn neta i seca i asseu-los al forn a foc mig. Traieu la plata de forn i refredeu les nous.
Pas 2
Tritureu les nous amb una batedora o un robot de cuina fins que quedin homogènies. En absència d’aquesta tècnica, es poden passar per un triturador de carn convencional o picar-los en un morter.
Pas 3
Poseu la massa de nous en un bol, aboqueu-hi aigua bullida freda i remeneu. Afegiu sal i pebre mòlt a la barreja i remeneu fins que la sal es dissolgui completament.
Pas 4
Poseu nata agra i oli vegetal en pasta de nous, remeneu-ho bé. Afegiu el julivert picat per fi. Proveu el paté d’avellana ja preparat i modifiqueu el sabor afegint un ingredient o l’altre segons calgui.
Pas 5
Deixeu reposar el paté acabat en un lloc càlid una estona i poseu-lo a la nevera. Serviu-lo repartit sobre pa negre o blanc. També podeu farcir pebrots dolços amb paté d’avellana o embolicar el paté amb fulles de col abans de servir-lo.
