Unes meravelloses postres d’estiu: fruita a la part inferior i massa daurada a la part superior. Segons la recepta, heu de prendre més fruita i menys massa, si voleu, podeu afegir un got de qualsevol baia.
És necessari
- Sis racions
- Per omplir:
- - 500 g de préssecs o nectarines;
- - 1 got de baies congelades o fresques;
- - 1/3 tassa de sucre;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 1 culleradeta d’extracte d’ametlla o Amaretto (opcional).
- Per a la prova:
- - 1 got de farina;
- - 2/3 tassa de sucre;
- - 75 g de mantega;
- - 1 ou;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Unteu amb oli un plat de forn. Esbandiu els préssecs, traieu-ne les llavors, tallades a tascons. Col·loqueu les rodanxes de préssec en un plat de forn, escampeu-les amb sucre, 2 cullerades. cullerades de farina i extracte d’ametlla (afegirà un sabor meravellós als productes de forn), remeneu, suau. Podeu afegir un got de baies fresques o congelades.
Pas 2
Barregeu la farina amb el sucre, la pols de coure. Batre un ou, fregar amb els dits o una forquilla fins a obtenir la consistència de molles fines i esmicolants. Repartiu les molles uniformement sobre els préssecs. A sobre, poseu-hi mantega fosa sobre la molla.
Pas 3
Col·loqueu el plat sobre una safata de forn si el plat té els costats baixos, en cas contrari, el suc dels préssecs degotarà fins al fons del forn. Enforneu el pastís d’estiu Crumble Pie a 180 graus durant 45 minuts. A la part superior s’hauria de formar una escorça cruixent daurada. Serviu-ho amb nata batuda o gelat de vainilla.
Pas 4
Com s'ha esmentat anteriorment, resultarà bonic i saborós si afegiu baies als préssecs: nabius, mores, gerds o maduixes. Una altra opció interessant són dos pals de ruibarbre, que donaran al pastís una acidesa agradable. El pastís acabat es pot servir fred a l’estiu, però si el clima és fresc, se serveix calent amb una tassa de te calent.
