Pastís molt casolà amb farciment de fruita. Per una banda, és molt senzill, però per l’altra, és tan boníssim a casa!
És necessari
- - 500 g de pasta de full sense llevat;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 1 cullerada. sucre vainilla;
- - 1 cullerada. farina;
- - 1 cullerada. midó de patata;
- - 3 préssecs grans;
- - crema agra o crema de llet per untar el pastís.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu la pasta de full i utilitzeu un motlle per tallar-ne un cercle de diàmetre adequat. Formeu la resta de la massa en tires estretes, a partir de les quals farem una "gelosia" per decorar productes de forn.
Pas 2
Renteu els préssecs, talleu-los en dos i traieu-ne els pous. A continuació, talleu la fruita a daus i passeu-la a un bol. Espolvoreu amb sucre, sucre vainilla, midó i farina. Deixeu-ho actuar uns 10 minuts perquè el midó absorbeixi el suc de la fruita perquè el farcit no quedi massa escorrent després.
Pas 3
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Col·loqueu els daus de préssec preparats sobre la massa en un motlle, repartint-los uniformement per totes les superfícies. Col·loqueu les tires a la part superior, formant una "quadrícula". Als costats, s’han de prémer lleugerament contra la base per mantenir el pastís unit.
Pas 4
Unteu productes de forn amb nata agra o crema de llet perquè la part superior quedi ben daurada al forn. A més, per a aquests propòsits, podeu utilitzar el rovell o els daus de mantega, estenent-lo per la superfície de la reixeta. A més, escampeu-hi sucre o sucre en pols per sobre.
Pas 5
Poseu-ho al forn durant 30 minuts. Deixeu refredar completament els forns abans de servir-los perquè el farcit s’endureixi. Estaria molt bé decorar una llesca de pastís amb nata o afegir una bola de gelat de vainilla al costat!
