No tot el cafè és un cafè normal. Hi ha desenes de varietats de cafè amb llet, negre, amb i sense alcohol. Diferents cafès tenen noms diferents per al mateix tipus de beguda. Per no confondre’s quan demaneu una tassa del vostre cafè preferit, seria bo conèixer el nom de certs mètodes per servir-lo.
Instruccions
Pas 1
Un cafè negre molt fort que es serveix sense sucre ni llet en petites tasses que només poden contenir un parell de glops s’anomena espresso. Molta gent ho sap, però poca gent sap que una porció doble d’expresso s’anomena doppio i, si trobeu un coretto al menú i decidiu demanar-lo, feu-ho només si ja no conduïu. Per a un coretto és un espresso amb cognac o aiguardent.
Pas 2
Per cert, la versió francesa del coretto - cafe brulee té una presentació molt bonica. El cambrer aboca sucre en una tassa, l’aboca amb aiguardent, l’encén i només després omple una tassa d’expresso.
Pas 3
El cafè normal amb llet es diu així, tot és molt senzill i senzill. A Itàlia i França, el trobareu al menú, com el cafè amb cafè amb llet, a Alemanya: el milchcafe, a Espanya, el cafè von leche.
Pas 4
El caputxí també és un cafè amb llet, per la seva preparació, la llet i l’expresso es barregen en una proporció de 1: 1 i es posa un bonic cap d’escuma de llet a sobre de la beguda.
Pas 5
En comparació amb totes les altres begudes de cafè, el latte macchiato es pot anomenar una autèntica obra d’art. Consta de tres ingredients que no es barregen, sinó que s’aboquen en gots escalfats alts per capes. Un terç del got s’omple de llet calenta, la següent capa s’aboca acuradament en un espresso a la part posterior de la cullera, una gran quantitat d’escuma de llet completa la imatge. El cafè amb cafè amb llet es beu amb una palla, movent-lo de capa en capa.
Pas 6
Si trobeu la paraula melange en el nom de la beguda, vol dir que s’utilitza crema en lloc de llet. Per exemple, la melange vienesa no és només nata i cafè, a més de l’expresso, s’afegeix una mica de cacau fort a la beguda i es tapa una tapa cremosa aèria amb xips de xocolata i es decora amb una cirera.
Pas 7
El cafè cremós pot contenir alcohol. L'Almcafe austríac inclou espresso, rovell d'ou, vodka i nata, mentre que el Fariseer alemany és un espresso barrejat amb rom amagat sota la nata.
Pas 8
I aquesta és només una llista molt petita de famoses varietats de begudes de cafè que us poden servir en una cafeteria. Si us trobeu amb un nom desconegut, no dubteu a preguntar al cambrer de quin tipus de cafè es tracta. O simplement demaneu i proveu-ho, si és el vostre nou favorit.
