Prepareu un deliciós pastís de pa de pessic amb préssecs i nata per al te. Les postres inusuals, sens dubte, agradaran a les persones amb dolços. Podeu fer servir fruites fresques i conserves per fer el pastís.
És necessari
-
- 250 g de mantega o margarina;
- 200 g de sucre;
- 4 ous;
- 1 llimona (ratlladura);
- 1, 5 tasses de farina;
- 2 cullerades midó;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 3 sobres de gelatina;
- 800-900 g de préssecs en conserva o frescos;
- 1 tassa de nèctar de préssec
- 500 g de nata (33-35%);
- 1 bossa de sucre vainilla;
- 1/2 tassa de fruits secs
Instruccions
Pas 1
Ratlleu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi. Bat la clara dels ous amb una batedora o batedora. Afegir el sucre granulat i la ratlladura ratllada al bol d’ous batuts. Poseu-hi mantega estovada o margarina de mantega i barregeu-ho tot bé. Tamiseu i aboqueu la farina a la barreja, afegiu-hi la pols de coure. Pastar la massa. Ha de ser suau i flexible.
Pas 2
Lubriqueu una placa de forn amb oli vegetal, poseu-hi paper d’alumini o paper vegetal, que també s’ha de greixar amb oli. Col·loqueu la massa sobre el pergamí i repartiu-la uniformement per la superfície.
Pas 3
Col·loqueu la safata de forn amb la massa en un forn preescalfat a 200 ° C. Coure el producte fins que estigui tendre en 30 minuts. A continuació, traieu-lo del forn i refredeu-lo. Talleu-ne una escorça amb una forma rodona (com una paella). Talleu els esqueixos a daus petits.
Pas 4
Aboqueu la gelatina en un bol, ompliu-la amb aigua freda i deixeu-la 20 minuts. Agafeu dos terços dels préssecs i tritureu-los junt amb el nèctar amb una batedora. Muntar la meitat de la nata amb una batedora, afegint-hi vanil·lina i midó.
Pas 5
Col·loqueu el recipient de gelatina a foc lent. Remeneu-ho tot el temps, espereu fins que es dissolgui. Poseu la barreja a ebullició, traieu-la del foc i refrigereu-la lleugerament.
Pas 6
Aboqueu la gelatina al puré de préssec, afegiu-hi la nata muntada i la crosta a daus. Barregeu-ho tot i proveu-lo, si cal, afegiu-hi sucre granulat. Aboqueu la barreja al motlle amb què heu retallat el pastís.
Pas 7
Deixeu la barreja en un lloc fresc i s’endureixi durant 3 hores. Després d'això, submergeu el motlle en aigua calenta durant uns segons, doneu-li la volta i col·loqueu la gelatina congelada sobre l'escorça de la pasta pastissera.
Pas 8
Muntar la nata amb una batedora amb vainilla i sucre. Talleu els préssecs restants en tascons. Decoreu el pastís de pa de pessic amb nata muntada i tascons de fruita. Piqueu els fruits secs finament i escampeu-los per sobre del pastís.
