Una base de pa de pessic, un farcit agredolç i un tap de proteïnes que es fonen … El pastís perfecte!
És necessari
- - 360 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 4 cullerades. farina / s;
- - 2 cullerades. sucre (o al gust);
- - 600 g de nabius.
Instruccions
Pas 1
Traieu l’oli de la nevera prèviament per estovar-lo. Dividiu els ous en clares i rovells. Traieu les clares al fred i bateu els rovells en una crema lleugera amb l'addició de 2-3 cullerades. Sàhara.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Afegiu la mantega estovada i la farina als rovells. Pastar qualsevol massa que vulgueu grumpar. A continuació, traslladeu-lo a una placa de forn o a una planxa de forn i pasteu-lo amb les mans sobre tota la superfície, formant els laterals. Enviar a coure fins que estigui daurat, punxat a diversos llocs amb una forquilla.
Pas 3
Mentre es cou la base, tritureu els nabius al puré amb un triturat. Al meu parer, no heu d’utilitzar una batedora: resultarà massa líquida. Si encara decidiu utilitzar la tècnica, afegiu midó al farciment. Afegiu sucre al gust als nabius (he afegit 1,5 tasses).
Pas 4
Bateu les clares fins que arribin a pics ferms, afegint poc a poc sucre. Traieu l’escorça del forn, poseu-hi els nabius, les clares muntades a sobre i torneu-les al forn durant 5-7 minuts, perquè les clares s’enrosseixin.
