El pastís de Pasqua triga molt a preparar-se. No totes les mestresses de casa, fins i tot la vigília de les vacances, estan preparades per coure-les, però els pastissos casolans haurien d’estar presents a la taula festiva de Pasqua. En aquest cas, els millors productes de pastisseria de Pasqua seran una cua elegant amb una varietat de farcits dolços.
La massa de llevat s’ha de dividir en tres parts, s’ha de llançar cada part amb una salsitxa i estirar-la en una tira de 8-9 cm d’amplada. A les tires resultants, cal posar diversos farcits: panses, fruits secs, mató, cada un omplint la seva pròpia tira. Cal enrotllar aquestes tires en rotlles fins i llargs, enganxar bé les vores i teixir-ne una trena, connectar-les en un anell i fixar-les.
La trena trenada s’ha de col·locar en un plat untat amb oli vegetal i deixar-la en un lloc càlid durant 20 minuts perquè la massa surti i pugi lleugerament. Cal coure la trena al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40-50 minuts.
La trena càlida acabada s’ha d’abocar amb fondant de sucre i decorar-la amb espolsos multicolors.
Per donar un aspecte més pasqual a la trena, als llocs on es teixeix la massa, podeu separar-la lleugerament i inserir ous de Pasqua pintats als forats resultants.
