Descartant els mites sobre la inusual picor del menjar xinès, hauríeu de conèixer-lo millor. La tecnologia de la cuina a la Xina implica una combinació de diferents gustos: dolç i salat, amarg i amarg, i fins i tot tot en un. Això es fa per comprendre l'harmonia. Harmonia de gust, salut, saviesa i longevitat. La medicina d’aquest país considera que els aliments són un medicament, amb l’ajut del qual és possible no només prevenir malalties, sinó també allargar una vida sana.
Igualant el menjar amb el medicament, els xinesos us aconsellen que trieu el vostre menjar amb cura. Al mateix temps, indiquen que aquesta elecció depèn de la individualitat de l’organisme d’una persona en particular. No obstant això, s’han determinat algunes regles que són acceptables per a totes les persones.
Balanç energètic
Perquè el yin i el yang existeixin en equilibri, s’han d’evitar les necessitats nutricionals extremes.
Petit volum
No us heu de carregar amb molts aliments en una sola sessió. Per a la salut i la bellesa, no s’ha de trencar la tradició, cal menjar tres vegades al dia.
No hi ha publicacions
Els xinesos creuen que el dejuni fa que l'energia vital qi es congeli i la sang es congeli a la melsa. El dejuni, segons la seva opinió, hauria de ser aquells amb l'estómac sempre ple.
Molt aigua
El cos necessita una certa quantitat d’aigua per mantenir la funció i la pell dels ronyons. Durant un dia, l’heu d’omplir amb almenys 1,5 litres de líquid. Al mateix temps, el cos no ha de rebre alcohol, perquè no contribueix a l’adquisició de l’harmonia interior.
Temperatura dels aliments
Els xinesos creuen que els plats han de tenir energia yin o yang. El primer "refresca" els impulsos del cos, el segon - "escalfa".
El Yang s’enfortirà si mengeu menjar calent, i el yin si mengeu menjar fred. Una vegada més, recordeu no empènyer-ho tot als extrems.
Com cuinar aliments saludables
Només s’ha d’utilitzar menjar fresc.
Els mètodes de cocció són guisats o bullits.
Els plats no s’han de congelar per a un ús posterior.
La dieta ha de consistir en aliments que equilibrin el yin i el yang.
El Yang es potencia mitjançant el guisat, la bullició, el rostit i el fumat i l’ús d’espècies.
El yin guanya força amb l’ús de fruites, tomàquets, suc de llimona i iogurt.
Normes d’alimentació saludable
No es pot menjar de pressa, els aliments s’han de mastegar bé i durant molt de temps.
- Mentre mengeu, no penseu en res dolent, només bo
- Després de menjar, feu un lleuger massatge de l’abdomen en sentit horari i renteu-vos bé les dents
- Després de menjar, ha de venir descansar o passejar
Efectes dels aliments sobre la funcionalitat cerebral
A la recerca d’una bona figura, molta gent oblida que les dietes espontànies i descabellades són perjudicials per al cos, sobretot perjudiquen el cervell. Cal incloure en la dieta aquells aliments que poden aprimar la sang, contribuint a la seva bona circulació. Es tracta de nous i cacauets, oli vegetal i peixos grassos.
La seva energia està recolzada per la glucosa, de manera que abans de limitar-vos una estona a menjar, heu de sospesar acuradament les conseqüències d’aquest heroic pas.
